Рецепти за топли ястия

Пържено глиганско месо с манатарки и чесън

Гъбите се накисват в топла вода за 15 минути.

Задушени пържоли от глиган в тенджера под налягане

Сервират се топли с гарнитура според сезона.

Супа от фазан с моркови, пащърнак и целина, със застройка от сметана и жълтък

Когато месото се свари, се изважда и се прибира на топло, а в бульона се добавят ситно нарязаните зеленчуци и се варят до готовност.

Супа от сушени гъби по добруджански

Пита за Архангеловден с яйца и свинска мас (с мая)

След разбъркване съдът с маята се оставя на топло място (30 градуса).

Пита с кисело зеле по странджански

Сервира се топла с чубрица и шарена сол.

Солени мъфини от хляб с бекон, яйца и кашкавал

Изваждат се от фурната и се поднасят топли.

Солени пълнени мъфини с готови кори с плънка от свинско филе, ориз, овче сирене и пармезан

Сипва се топла вода, подправя се на вкус със сол и останалите подправки, похлупва се и се задушава, докато остане на мазнина.

Задушена риба лефер с гъби и маслини

Готовата риба се сервира топла със сместа от лука, гъбите и маслините и резенчета лимон.

Домашен хляб с квас

Оставя се на топло място за 30 минути.

Пилешки дробчета с пресен лук и доматен сок в гювече

Заливат се с доматен сок и топла вода.

Печена риба в гювеч по шуменски с кисели краставички и гъби

Сместа се поставя в глинен гювеч, намазан с олио, върху нея – рибата и се залива с виното и малко топла вода.

Кефал по балчишки

Сервира се топла с гарнитура по избор.

Пържени свински пържоли, мариновани в лук

Готовите пържоли се сервират топли.

Сиропиран сладкиш с грис и срадкарска сметана

Сладкишът се оставя да се охлади и се залива със сиропа, приготвен по следния начин: карамелизира се захарта, премахва се от котлона и много внимателно се наливат 2 чаени чаши топла вода, връща се на котлона докато сиропът се свари.

Медено агнешко месо печено на фурна

Топлото агнешко се сервира върху канапе от тиквички.

Великденска погача (с мая)

Оставя се тестото да втаса на топло.

Великденски козуначени пръчици с лимонова кора

Забърква се гладко тесто, завива се с топла кърпа и се оставя да втаса.

Млечна баница с готови кори и пудра захар

Яйцата се разбиват, прибавя се топлото прясно мляко, в което е разтворена захарта.

Великденски козунак със стафиди и лимонова кора

Замесва се меко тесто, което се поставя на топло място, за да втаса.