Рецепти за Основни сосове

Яхния с морски дарове, тофу, скариди, октопод, гъби и морков

Прясна рибена супа с миди, скариди и калмари

Къри със скариди и кокосово мляко

Сосът се оставя да къкри на слаб огън за около 5 минути, докато леко се сгъсти.

Печени пуешки бутчета с портокал и червена боровинка

По време на печенето бутчетата се поливат с отделения сос, а портокаловите резени и картофите се разбъркват внимателно за по-равномерно изпичане.

Боб и чоризо яхния

Яхнията се оставя да къкри на слаб огън около 15-20 минути, докато сосът се сгъсти и вкусовете се смесят.

Пиле качаторе с гъби, домати и рукола

Пилешките филета се връщат в тигана, покриват се със соса и ястието се задушава под капак на слаб котлон около 30-40 минути, докато месото омекне напълно и се сготви.

Индонезийски картофени кюфтета Perkedel с кайма

Подходящ е като основно ястие, гарнитура или като снакс, например с ориз и пикантен сос.

Хрупкави печени сладки картофи

Готовите картофи се изваждат от фурната, оставят се да изстинат леко и се поднесат с любим сос.

Панирани пилешки пръчици с кашу и кокос

Пилешките пръчици се сервират топли, като се гарнират с нарязан пресен магданоз и при желание се поднасят със сос или салата.

Печено свинско джоланче с гарнитура от задушено зеле

Пече се в предварително загрята фурна на 160°C за около 150 минути, като периодично се полива със соса от тавата.

Индонезийско ястие от темпе и зелен фасул (Sayur Tempe Buncis Kuah Santan)

Кокосовото мляко и водата се наливат към зеленчуците, за да се получи подходяща гъстота на соса.

Начос с телешка кайма, сирена и халапеньо

Сервират се топли, придружени със заквасена сметана и салса или чили сос.

Италиански плетен хляб с песто

Зехтинът се добавя постепенно, докато се получи хомогенен песто сос.

Пържени пилешки кюфтета с кашкавал, моркови и тиквички

Поднасят се с кетчуп или предпочитан сос за потапяне.

Маслено пиле (Butter Chicken) със сметана и куркума - индийско ястие

Пилешкото месо се връща в соса и се оставя да къкри на слаб огън за около 10 минути, като се разбърква от време на време, за да поеме месото ароматите.

Индонезийско пилешко къри Офор Аям

При необходимост, сосът се оставя да къкри още малко, за да се сгъсти.

Индонезийско говеждо Ренданг

Ястието се оставя да къкри на слаб огън, докато течността се изпари и сосът се сгъсти, а месото стане крехко.

Индонезийско люто патладжаново ястие (Terong Balado)

Ако сосът е твърде гъст, се добавя вода и се оставя да къкри още няколко минути.

Индийски дал от червена леща с ориз

Ястието се оставя да къкри на умерен огън, докато лещата омекне и сосът се сгъсти.

Виенски шницел с традиционна немска картофена салата и кълнове

Сосът се излива върху сместа от картофи и лук и всичко се разбърква внимателно, за да се овкуси равномерно.