Рецепти за Традиционна кухня

Постни лозови сарми с ориз и моркови за Коледа или бъдни вечер в тава на фурна (сарми с лозови листа)

Традиционно се сервират с кисело мляко.

Вкусни свински ребра печени на скара в медена марината с розмарин и соев сос

Сарми от лозови листа пълнени кайма и ориз печени в тава на фурна

Традиционно се сервират с кисело мляко.

Домашен картофен хляб с прясно мляко, картофено пюре на прах и суха мая за хлебопекарна

Когато хлябът е изпечен, той се изважда от тавичката и се оставя да почива върху кухненска решетка за половин час.

Таратор с орехи

Тараторът е студена супа, която се сервира най-често през лятото и е част от националната кухня на България.

Запечен ориз с гъби печурки и лук в тава на фурна

Гъбите с ориз на фурна са част от националната кухня и са лесно и вкусно предложение за основно ястие, което може да се консумира и по време на пости.

Содена питка от брашно, вода и оцет за Бъдни вечер с паричка (без кисело мляко и без сирене)

Смята се, че истински вкусната питка за Бъдни вечер трябва да се удари най-малко 30 пъти в кухненския плот, за да пусне мехури.

Диня със сирене (саламурено или Фета)

И в двата варианта десертът е чудесен и е любим на всеки, който е обикнал родната ни кухня.

Пържени картофи със сирене

Изваждат се и се оставят върху кухненска хартия за около 30 минути, за да се отцедят добре.

Сос Песто от рукола с пармезан и кедрови ядки

По традиционният начин пестото се приготвя, като всички продукти се счукват/стриват в мраморно хаванче.

Сочна баница със сирене или извара по селски (с кисело мляко, оцет и сода бикарбонат)

Тестеното традиционно ястие се пече в предварително загрята на умерена температура фурна в продължение на 40 минути.

Пълнени патладжани по испанска рецепта (Berenjenas rellenas) с кайма, доматен сос и моцарела

Berenjenas rellenas или пълнени патладжани е традиционен пикантен специалитет с произход от Испания.

Стифадо - гръцка телешка яхния

Стифадо е традиционна гръцка яхния с говеждо или телешко месо.

Гръцка супа от леща със зеленчуци и ароматни подправки

Тази традиционна гръцка супа от леща е проста като съставки и подготовка, но всъщност е ястие, което е пълно с вкусове.

Гръцка зеленчукова яхния със зелен фасул, домати и картофи – Fasolakia (Фасолакия)

Традиционно се консумира като основно ястие, но също така „фасолакията“ често се сервира гарнирана с натрошено сирене фета и придружена с хляб.

Бонет (Bonèt) – италиански шоколадов десерт / сладкиш с бисквити амарети

Бонет е традиционен италиански десерт, който може да бъде проследен от 13-ти век.

Гръцки скариди саганаки с домати, узо и сирене фета

Това класическо гръцко ястие се състои от сотирани скариди, които традиционно се деглазират с узо, след това се заливат с богат доматен сос и накрая се гарнират с натрошено сирене фета.

Кавалучи - италиански сладки ореховки от Сиена

Това са традиционни италиански коледни бисквитки, приготвени за първи път в Сиена.

Италиански бишкоти Савоярди (Savoiardi)

Традиционни сладки италиански бишкоти, които са създадени през 15-ти век в Херцогство Савой за посещение от краля на Франция.

Италиански кокосови сладки макарони (macaroons)

Италианските макарони са традиционни малки бисквитки, които Обикновено се правят от захар, яйчен белтък и кокосови стърготини.