Печен бял боб (фасул) с пушени свински ребра и целина в глинено гърне или гювеч на фурна

Бобът се накисва предварително в студена вода и престоява една нощ. Когато започва да се готви, се поставя в гювеч, заедно с лук, нарязан на дребно, моркови, домати, целина и всички подправки. Налива се вода и се оставя да се пече в продължение на 15 минути в незагрята фурна на 200°. След запичането, съдът се изважда от фурната и към него се добавят пушените ребра. При нужда се налива допълнително вода и се пече до пълна готовост на ястието.