Сходни ястия:

Рецепти приготвени в глинен съд

86 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 6 > >>

Готвене с гърне – тънкости и правила

Напълнете новото си гърне до горе със студена вода и след 1 час го сложете в студена фурна. Загрявайте я, докато постепенно вдигне температура до максималната. След като водата в гърнето кипи 5 минути, изключете фурната, като оставите гърнето в нея, докато се охлади напълно. Преди всяко готвене пълнете гърнето с вода и го оставяйте така за 1 час, за да не се наруши технологията на готвенето.

Ако по време на готвенето се налага да добавите в ястието вода или бульон, те задължително трябва да са горещи. Никога не добавяйте вряща вода или други горещи течности в студен глинен съд. Можете да добавите тези горещи течности, докато ястието ви се готви.

Топлинната обработка на ястието продължава поне още 10-15 минути, след като сте го извадили от фурната, ще съкратите това време, като махнете капака на гърнето.

Никога не поставяйте глинен съд в предварително загрята фурна, защото той ще се напука от шока на високата температура.

Не поставяйте горещото гърне върху студена или хладна повърхност, тъй като тя ще се напука. Когато изваждате горещо гърне от фурната, винаги го поставяйте върху дърво или термоустойчив материал.

Не почиствайте гърнето с метална тел или препарати, съдържащи абразивни вещества. За да почистите гърнето, сипете няколко капки мек препарат за миене и топла вода и изтъркайте с четка. След това изплакнете обилно с вода. А ако гърнето е много замърсено, напълнете го вода, сложете го в студена фурна и постепенно увеличавайте температурата. След 30 минути изключете. Също така сушете гърнето без капак, но го съхранявайте винаги похлупено, за да не добие неприятна миризма. Ако все пак усетите неприятна миризма от гърнето, напълнете го с вода, в която сте добавили няколко супени лъжици оцет и го оставете така за една нощ.

Ястията, приготвени в гърне, се поднасят с него на трапезата.

Гювеч в гърне с телешко месо

Гювеч в гърне с телешко месо

Боб с наденица, бекон и подправки в гърне на фурна

От голямо значение за това дали бобът ще се накисва в съда, който ще бъде използван за приготвянето му....Гърнето се поставя в предварително загрята на 200° фурна и се пече за около час и половина, докато се сгъсти.


Боб в гърне на фурна

След увиране бобът се прехвърля в гърне и към него се добавят червен пипер и доматено пюре....Пече се в предварително загрята фурна на 180°.


Боб с подправки и зеленчуци в гърне на фурна за Бъдни вечер

Оставя се да ври в продължение на 40 минути, след което водата се изхвърля, а бобът се прехвърля в гърне....Получената основа за ястието се поставя в студена фурна и се оставя да се пече за 2 до 3 часа.


Печен боб с пушени свински ребра и целина в гърне на фурна

Бобът се накисва предварително в студена вода и престоява една нощ....Налива се вода и се оставя да се пече в продължение на 15 минути в незагрята фурна на 200°.


Традиционен боб в гърне с целина

Когато дойде моментът за приготвяне, той се изплаква и поставя в глинено гърне....Бобът се накисва в студена вода и се оставя да престои една нощ.


Бостънски печен боб със свински джолан и бекон гювечета или гърне

Забележка: Вместо отделни гювечета може и да се използва само едно глинено гърне....Червеният боб се сварява, след като е предварително накиснат за една нощ....Месото от джолан се нарязва на хапки и се смесва със ситно нарязания лук, счупеният чесън, горчицата, кафявата захар и кетчупът....Гювечетата се слагат във фурна и се пекат на умерен огън за час и половина.


Три вида месо с наденичка печени на фурна в гърне или йенско стъкло

Всичко се прехвърля в гърне или йенско стъкло и се пече на 190 градуса в продължение на 2-2.

Три вида месо с наденичка печени на фурна в гърне или йенско стъкло

Печени аrнешки дреболии с бира, лук, чесън и домати в гърне

Прехвърлят се в гърнето.


Печено заешко месо с бекон и коняк в гърне

Нарязва се на парчета заешкото месо и се поръсват със сол и черен пипер....Когато сместа отново кипне, се излива в гърнето, похлупва се и се слага във фурна.


Печени пилешки бутчета с картофи и бяло вино в гърне

Пилешките бутчета се нареждат в гърнето, добавят се ситно нарязаните гъби, нарязаните на кубчета моркови, нарязаните на резени картофи, обелените и настъргани домати, олиото, зърната черен пипер.


Печени телешки дробчета с гъби печурки в гърне

Измитите и подсушени дробчета се овалват в смесеното с малко червен пипер брашно и се запържват в половината сгорещено олио от всички страни.


Свинско месо с туршия в гърне на фурна

Похлупва се гърнето и се задушава на тих огън на умерена фурна, докато месото омекне.


Кебап от овче месо с пресен лук в гърне

Овчето месо се нарязва на хапки и се смесва с по-едро нарязания лук, нарязаните люти чушлета, почистени от семенните части, стръковете чубрица, ситно накълцаните магданоз и джоджен, брашното и разтопеното краве масло....Слага се в студена фурна.


Задушено телешко месо със сметана и бекон в гърне

Телешкото месо се нарязва на кубчета, овалва се и се запържва в сгорещеното масло....Слага се го в студена фурна и се готви на умерен огън до готовност.


Бански чомлек с телешки джолан в гърне

Телешкият джолан се нарязва и се оставя в студена вода за около час.


Боб в гърне с подправки на жар

Бобът се поставя в гърне, заедно с нарязана на ситно глава лук.


Болярски кюфтета в гърне със сос от сметана и бяло вино


Печена наденица с леща в гърне

Лещата се слага в гърне заедно с нарязания на кубчета картоф, нарязаните на пръстенчета чушки, нарязания на кръгчета морков, ситно нарязания лук и обелените скилидки чесън.


Пролетна боб чорба с киселец, червени чушки и магданоз в гърне

На сутринта се изхвърля, слага се в гърне и се залива с нова вода....Когато бобът е почти уврял, се добавят настърганите обелени и нарязаният киселец, сипва се останалия джоджен, овкусява се със сол и черен пипер и се вари до готовност.


Печено свинско месо c кисело зеле в гърне

Почистеното и измито месо ca нарязва на парчета, които се слагат в гърне.


Печено заешко месо с бяло вино, маслини, чери домати и босилек в гърне

В останалото олио се запържва месото на заека, нарязано на порции и оваляно в брашно, и се пържи до златисто....Овкусява се със сол и черен пипер и се прехвърля в гърне....Налива се виното, похлупва се гърнето и се слага във фурната.


Задушено овче месо със зелен фасул и сметана в гърне

Сместа се прехвърля в глинено гърне....Добавя се и месото, а когато се позапържи, се добавя и сметаната....Поръсва се ястието със сол и черен пипер и прехвърлете във фурната.


Печен лук арпаджик с ориз и мащерка в гърне

Размитото в малко вода доматено пюре се смесва със ситно нарязания магданоз и мащерка и се прехвърля в гърне.


Телешко задушено в пикантен сос в гърне

Телешкото месо се нарязва на едри кубчета....Прехвърля се в гърне и се залива с бульона и размитото в малко вода доматено пюре....Гърнето се похлупва и се слага във фурната.


Печен черноморски кефал с маслини в гърне на фурна

В глинено гърне се нареждат ред зеленчуци, ред риба, полива се с олио, нареждат се кръгчета лимон и ред маслини....Гърнето се поставя в студена фурна и се включва подгряване на максимум за 35 минути.


Печен боб със свински ребра и червено вино в гърне

В глиненго гърне или гювеч се изсипва свареният боб, месото от ребрата и се залива с бульона....Пече се за 60 минути във фурна загрята до 180 градуса.


Зеленчуци с пиле в гърне

Зеленчуците се нареждат в намаслено глинено гърне, след това се слага пилето, поръсва се със ситно нарязания магданоз и се залива с бульона и подправките.


Печен телешки джолан с картофи в гърне на фурна

Запържва се в малко олио от всички страни за 3-4 минути и се прехвърля в гърне....Поставя се в загрята до 140 градуса фурна.


Шарена чорба със зелен фасул, грах и бял боб в гърне

Прехвърлят се в гърне и се заливат с вода....Добавят се нарязаният на парчета зелен фасул, грахът и бобът.


Задушено телешко месо с топено сирене, гъби и вино в гърне

Телешкото месо се нарязва на късчета и се запържва леко в сгорещеното олио....Сместа се прехвърля в гърнето, налива се и малко вода, колкото да се покрият продуктите, похлупва се и се слага във фурна.


Варена леща с лук и чесън в гърне

Добре измитата леща се слага в гърнето и се залива с 500 мл студена вода.


Шопски кебап с телешко месо в гърне

Телешкото месо се нарязва на парчета и част от него се слага на дъното на гърнето....Гърнето се похлупва и се слага в студена фурна.


Печени кисело зеле с ориз и картофи на фурна в гърне


Печени домати с галета по тракийски в гърне

Гърнето се похлупва и се слага във фурната на умерена температура.


Домати с ориз по тракийски в гърне

Гърнето се похлупва и се слага във фурната на умерена температура.


Печен свински джолан в глинен гювеч / гърне върху кисело зеле на фурна

Гювечът се захлупва и пече на умерена фурна за около час и половина.


Зеленчукова супа с грах, зелен фасул, домати, ориз и целина по италиански в гърне

Когато и те поомекнат, сместа се прехвърля в гърне, сипва се бульона и размитото в малко вода доматено пюре.


Чорба от зрял боб с люта пиперка по странджански в гърне

Почистеният и измит в студена течаща вода зрял боб се накисва в емайлиран съд, като се залива със студена вода....След 10 часа фасулът се измива, поставя се в гърне, залива се със студена вода и се вари на слаб огън, заедно със ситно нарязания лук, олиото, солта и лютата пиперка, като гърнето се захлупва с капак.


Печено телешко месо в гърне със зеленчуци и червено вино по горнооряховски

Продуктите са разбъркват и половината от сместа се изсипва в гърне, върху тях се нареждат порциите телешко месо и се покриват останалата част от сместа....Гърнето се похлупва плътно с капак и се поставя в умерена фурна.


Печено свинско филе в гърне с гъби, шунка и заквасена сметана

Изваждат се и се прехвърлят в гърне или глинен гювеч.


Задушен свински джолан с прясно зеле и картофи в глинен гювеч / гърне на фурна

Зелето и лукът се прехвърлят в глинено гърне....Гювечът се захлупва и пече на умерена фурна за около час и половина.


Печен свински джолан с прясно зеле в гърне на фурна

Половината от зелето се прехвърля в гърне....Върху него се слага месото от джолана, предварително обезкостено и нарязано на едри парчета.


Кайма със зеленчуци и картофено пюре в гърне

Гърнето се похлупва и се слага в студена фурна.


Задушено овче месо с картофи и подправки в гърне

Овчето месо се нарязва на парчета и се сварява в подсолена вода с половината мазнина, докато малко омекне....Похлупва се гърнето и се слага на умерена фурна.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 6 Следваща Последна
© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter