Турска супа от червена леща

Лукът, морковът и скилидките чесън се нарязват на ситно, а след това се задушават в малко олио до омекване. Посоляват се.

Картофите се обелват и настъргват на едрото ренде. Прибавят се към задушените моркови, лук и чесън. Добавя се и измитата червена леща.

Налива се вода, като тя трябва да бъде такова количество, че да покрие продуктите съвсем малко над тяхното ниво.

Когато всички продукти са сварени, се добавят сухите подправки, като тяхното количество е на вкус. Не всички подправки са задължителни.

Накрая се прибавя размитото в малко вода доматено пюре.

По желание супата се пюрира, като преди това се добавя червен пипер.