Задушено еленско месо със сини сливи

Маринатата се приготвя, като на едри парчета се нарязват лукът, целината и чесънът. Поставят се в един литър вода заедно с другите подправки се варят 10 минути. Оставя се да изстине и тогава в нея се поставя нарязаното на парчета месо и се оставя да престои една нощ. На следващия ден се отцежда и се запържва в олио. Прибавя се лукът, и когато омекне, се слагат морковите. Слага се червеният пипер и брашното, разбърква се, налива се виното и се оставят няколко минути да се изпари алкохолът. Добавяте сините сливи подправките, слага се вода да покрие месото и се вари на умерен огън до готовност.