Пърженo пилешко бяло месо със зеленчуци на тиган

Пилешките гърди (800 г) се нарязват на жулиени и се задушават в дълбок тиган с малко зехтин (2 с.л.), докато се позлатят. След това към месото се добавят нарязаните на кубчета червена чушка (1 бр) и домат (1 бр), нарязаните на полумесеци гъби (150 г) и се бърка, докато зеленчуците омекнат.

Накрая се добавят нарязаните на ивици и старателно отцедени кисели краставички (400 г), готварската сметана (100 мл.), сушеният босилек (1 ч.л.), черният пипер (1 щип.) и солта и ястието се бърка, докато сметаната изври.

Сервира се горещо, поръсено със ситно нарязан пресен магданоз.