Рецепти за зелени ястия

Задушени броколи със зехтин, кокосова сметана и кашу на тиган

Ястието се поръсва с лютия пипер и ври, докато 2/3 от течността изврят.

Печен патладжани в бутер тесто с яйца, сметана, сирене бри и мляко

Зелените подправки се измиват, нарязват на ситно и заедно с почистения чесън се пускат в блендера....Ястието се пече на фурна до пълна готовност.

Телешко печено, задушено с кафе и сметана в йенско стъкло (тенджера) на фурна

Ястието се пече 1 час на силен огън и 2 часа на слаб....Поднася се топло, нарязано на порции, гарнирано с варен ориз и зелена салата.

Крем супа от червена леща и тофу

Поднася се топла, поръсена с нарязан на ситно зелен лук и настъргано тофу....Извън поста това ястие може да се украси с настърган белтък и жълтък от твръдо сварено яйце.

Крем супа от моркови, лук и мляко

Поднася се гореща, украсена със ситно нарязани перца от зелен лук.

Тосканска постна зеленчукова супа с боб, сушени домати, маслини и макарони

Бистра домашна супа от пиле, карфиол, лук, чесън и целина без застройка

Щом ястието заври, се добавя карфиолът, накъсан на розички.

Мариновани телешки хапки

Ястието се поднася с пържени картофи, зелена салата или салата от пресни зеленчуци.

Ирландска закуска с наденички, яйца, гъби и царевица

Солени палачинки с картофи, шунка, сметана и топено сирене запечени на фурна

Запържен телешки пепър стек в масло, допечен във фурна

Пилешки бутчета с фрикасе от гъби кладница в сос от тиква, прясно мляко, бяло вино и готварска течна сметана на фурна

Гъбите, нарязаният на ситно лук (стар и зелен), и пасираният със сол чесън се задушават в нагорещен зехтин.

Салата от рулца от раци, грах, царевица, яйца, сирене моцарела и майонеза

Рулцата от раци се нарязват на кубчета и се смесват с варената царевица, граха, ситно нарязания зелен лук и нарязаните на кубчета сварени яйца.

Бързи пърленки със сода, кисело мляко и кашкавал на тиган (без мая и без втасване)

Поднасят се с масло и зелени подправки по избор.

Пълнени печени картофи с пълнеж от сирене и бекон на фурна

Телешка кавърма в омлет с гъби

Загръщат се и се поръсват с нарязан на дребно пресен зелен лук.

Печени свински пържоли с картофи, тиквички, чери домати и каперси във фолио на скара

Зеленчуците се разпределят на пласт, върху който се слагат пържолите (най-добре свински вратни), залива се със зеления сос и се завива добре.

Рибена чорба / супа от глави от сьомга, картофи, моркови и целина

Пълнени патладжани с кайма и булгур печени на фурна

Печени кюфтета от тиквички със сирене моцарела (кашкавал) и пармезан на фурна

Босилекът и копърът се нарязват на ситно, а пресният зелен лук - на колелца.