Рецепти за яйчни сосове

Гратен с макарони и зеленчуци - тиквички, чушки и патладжани

Всичко се залива с бешамеловия сос.

Галисийска баница (Empanada Gallega) с кайма и зеленчуци

Яйцето се разбива и с него се намазва повърхността.

Спагети с чери домати, маслини и пармезан

Към тях се прибавя доматеният сос, посолява се и се подправя с черен пипер, след което се оставя да къкри 5-7 минути, за да се смесят вкусовете.

Екзотична панакота с пасифлора, боровинки и босилек

Сосът се оставя да изстине напълно.

Мини крокети от риба меч със салата от червена цикория и портокал

След това се добавя разбитото яйце и галетата, докато се получи лепкава смес, подходяща за оформяне....Крокетите се сервират със салатата от цикория и портокал, като по желание се добавя млечен сос като гарнитура или за поливане.

Британски коледен пудинг със сушени плодове

Към тях се добавя накиснатата плодова смес заедно с течността, разбитите яйца и тъмната бира....Сервира се горещ с бренди масло, крем или пудинг сос.

Печена бяла риба с моркови, лук и кашкавал

Кашкавалът се настъргва и се смесва със сметаната до получаване на гъст сос.

Домашно кремообразно пиле по тоскански

Пармезанът се настъргва и се прибавя, а сосът се готви до леко сгъстяване.

Ориз с пържено свинско месо и кимчи

Соевият сос, гочуджанът, захарта и чесънът се смесват, месото се добавя и се оставя да се маринова за около 10 минути.

Традиционни мексикански енфрихоладас

Бобът се пасира с част от течността до получаването на гладък, леко гъст и лесно изливащ се сос.

Печено пилешко тетрацини с макарони и сирена

Макароните се смесват със соса и се изсипват в тава, намазана с останалия зехтин.

Бавно готвени телешки бузи с намачкани картофи

Течността от готвенето се оставя да къкри на котлона, докато се редуцира и се сгъсти до консистенция на сос.

Тартифлет с картофи, бекон и сирене реблошон

Ястието се пече около 20–25 минути, докато сиренето се разтопи, сосът започне да къкри и повърхността придобие златистокафяв цвят.

Бавно задушени телешки бузи с намачкани картофи

По желание течността от задушаването се редуцира на котлона до получаването на гъст сос.

Кренвирши Строганов с ориз

Сосът се оставя да къкри на слаб огън за около 5–7 минути, докато леко се сгъсти.

Италианска телешка салтимбока със салвия и шунка

Полепналите по дъното запечени частици се отделят с дървена лъжица и се разбъркват със соса.

Салата Цезар с фузили, пилешко филе и чери домати

За дресинга в купа се смесват майонезата, лимоновият сок, дижонската горчица, счуканият чесън, сосът Уорчестър и 2 с.

Китайска салата с пилешко, мандарини и азиатски дресинг

Соевият сос, оризовият оцет, сусамовото масло, медът, джинджифилът, чесънът, люспите от люта чушка и растителното масло се разбъркват до получаване на еднороден дресинг.

Пилешка тако супа с боб и царевица от консерва

Пилешко лахори – пакистанско къри с кисело мляко

Пюрираните домати се прибавят и сосът се оставя да къкри до сгъстяване и отделяне на мазнина по повърхността.