Рецепти за сосове за зеленчуци

Яйца, домати и сирене фета шакшука – мароканска закуска

Зеленчуците се задушават още 2-3 минути....В соса се оформят четири малки гнезда и във всяко се чуква по едно яйце.

Особуко - яхния от телешки бутове

Особукото се сервира върху яхнията от задушени зеленчуци със соса и се поръсва с магданоз.

Американски хот дог с чили по синсинатски

Всичко се разбърква добре и се прибавя доматеният сос.

Задушени кюфтета с картофи и домати

Картофите се обелват и нарязват на филии или парчета, след което се добавят към соса заедно с бульона и се довежда до леко кипене.

Малтийска заешка яхния (Fenkata)

Върху зеленчуците се връщат парчетата заек.

Традиционна италианска паста (спагети) с октоподено рагу

Зеленчуците се запържват, докато лукът стане прозрачен и чесънът се усети като аромат, за около 3-4 минути....Чери доматите се добавят, сместа се овкусява със сол и черен пипер и се задушава на слаб огън за 20-25 минути, като се разбърква от време на време до сгъстяване на соса.

Френска супа Буябес с морски дарове

Сервира се с листа босилек, франзела и по желание със сос руий или чеснов майонезен сос.

Здравословна салата с китайско зеле, моркови, краставици, чери домати и фъстъци

Соевият сос, оризовият оцет, сусамовото олио, медът, счуканият чесън, настърганият джинджифил и лютивият пипер се смесват и се разбъркват, за да се приготви дресингът....Зеленчуците се смесват в голяма купа и се поливат с приготвения дресинг, след което всичко се разбърква добре.

Рататуй с маслини

Налива се зеленчуковият бульон и сместа се оставя да къкри без капак 20–25 минути до омекване на зеленчуците и леко сгъстяване на соса.

Пилешка запеканка Кинг Ранч с царевични тортили и чедър

Двата зеленчука се нарязват на дребно.

Италианска яхния с телешко шкембе и бял боб

Шкембето се добавя към зеленчуците и се залива с телешкия бульон и доматения сос.

Пикантни ивици от дивеч с гъби и хрупкави картофени резени

Виното се оставя да се редуцира наполовина, след което се налива бульонът и сосът се оставя да къкри.

Чили кон карне с пуешко месо и нахут

Доматът се нарязва и се добавя към месото заедно с доматения сос.

Африканска пилешка яхния с фъстъци, сладки картофи и ориз басмати

Традиционен шотландски пай с месо

Зеленчуците се задушават в растителното масло до омекване....Сместа се овкусява с мащерката, розмарина, соса Уорчестър, солта и черния пипер.

Индонезийска яхния с козе месо и кокосово мляко

Добавят се сладкият соев сос и зелето.

Сацума-аге с бяла риба

Към рибата се добавят картофеното нишесте, солта, джинджифилът, соевият сос и морковът.

Позоле рохо със свинско месо и хомини

Полученият сос се прецежда при необходимост....Подготвените зеленчуци, лаймът и останалият риган се добавят към супата при поднасяне.

Традиционно малайзийско къри с рибена глава

Рибената глава се поставя внимателно в соса.

Хорешт Алу – иранска яхния с агнешко и сушени сливи

Зеленчуците и сливите се добавят към яхнията, след което се готви още 25–30 минути, докато месото и зеленчуците омекнат....Капакът се отстранява към края на готвенето, за да се сгъсти сосът.