Рецепти за зеленчукови основни ястия

Агнешка яхния от агнешки врат с картофи, морков, чушка, лук и подправки в гювеч на фурна

Добавят се към ястието заедно с месото и сол на вкус.

Пилешка кавърма от бяло месо (пилешки гърди) с гъби, лук, чушки, праз лук, доматен сок, бяло вино и подправки

Ястието се сгъстява с размитото в малко вода брашно и се сваля от котлона.

Пълнени патладжани с кайма и булгур печени на фурна

Задушена бамя с доматен сос с лук, чесън и магданоз яхния

Поръсва се с накълцан магданоз и ястието се готви, докато бамята омекне.

Свински гулаш в глинен гювеч с картофи, зеле, гъби и чушки на фурна

Ястието се поръсва със сол, черен пипер и дафинов лист.

Картофена яхния с домати, лук, печени чушки и моркови в глинен гювеч на фурна

Когато зеленчуците се задушат, се слага червеният пипер и брашното, разбърква се и се слагат обелените и нарязани на малки кубчета картофи....Ястието се залива с гореща вода, прехвърля се в глинен гювеч и се прибавят настърганите моркови.

Боб яхния със суджук или наденица изпечен на фурна, домати, сушени чушки

Ястието се оставя да се вари до готовност на зеленчуците.

Селска яхния с картофи и варена пушена наденица със замразен грах, лук, чесън, домати и подправки

Ястието се вари докато на картофите омекнат.

Индийска яхния с червена леща

Зеленчуците се запържват за около 5 минути в загрята мазнина.

Пържен боб с гъби, домати и чесън на тиган

Ястието се готви още няколко минути, докато ароматите се смесят.

Печена риба скумрия плакия с целина, лук и домати на фурна

Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се запича на фурна за 30 минути.

Кюфтета по тракийски с картофи в глинен гювеч на фурна

След около минута, сосът се сваля от котлона ястието се залива с него.

Пържено пилешко филе (гърди) с оризови нудли и сос терияки в уок

Месото се връща при задушените зеленчуци....Ястието се подправя със сос Терияки и след няколко минути се сваля от котлона.

Кюфтета фрикасе с бял сос от кисело мляко, яйца и брашно

Котлонът се намалява и ястието се оставя да къкри 30 минути.

Печени мариновани агнешки шишчета с тиквички на скара

На следващия ден месото и зеленчуците се отцеждат от маринатата и се нанизват на шишове, като се редуват месо, тиквичка и лук.

Талиатели или спагети ала Норма със сирене рикота, патладжани, домати и босилек

След около две минути, ястието се отстранява от котлона и по желание се гарнира със сирене рикота.

Кюфтета от телешка кайма, хляб, яйца и сирене пармезан в доматен сос от консерва с чесън, праз лук и босилек в тенджера

Ястието къкри 20 минути, като се разбърква от време на време.

Печен ориз с гъби кладница на фурна

Ястието се разбърква и се прибавя грахът.

Постни сaрми от лозови листа по гръцки с ориз и стафиди

Когато зеленчуците омекнат, се слага оризът.

Кавърма със свинско месо, чесън, лук, чушки, консервирани домати и подправки в тенджера

След няколко минути се добавят и чушките и гъбите и ястието се оставя да ври.