Рецепти за зеленчукови основни ястия

Задушени гъби печурки с бяло вино, масло, зехтин и доматено пюре

Огънят се намалява и ястието ври, докато алкохолът се изпари и течността стане наполовина.

Печено свинско месо с домати, печени чушки, лук, червено вино в йенска тенджера поднесено върху варен ориз

След това се слагат нарязаните на ивички печени белени червени чушки, счуканият чесън, виното и солта, и ястието се поставя в йенска тенджера с похлупак.

Пилешка кавърма с месо от филе, гъби, моркови, домати, зелени чушки и праз лук в гювечета или глинен гювеч на фурна

След това се смесват с доматите, разбъркват се и се разпределят в две гювечета с капачета, които се слагат във фурната и ястието се пече на среден огън 40 минути.

Вегетарианска яхния от леща, боб, праз лук, нахут, картофи, ориз и сини сливи в тенджера

Прибавят се оризът, сините сливи, мащерката, олиото, солта и варенето продължава до пълната готовност на ястието.

Вкусни пълнени тиквички с кайма, ориз и гъби на фурна

Задушена леща със спанак (за гарнитура или основно)

Ястието ври, докато спанакът си промени цвета.

Запържен телешки пепър стек в масло, допечен във фурна

Зеленчуковият микс се бланшира в гореща подсолена вода, след което се задушава в масло.

Пиле яхния с гъби печурки, картофи, лук, спанак, течна сметана и бяло вино в тенджера

Ястието ври, докато картофите и месото станат готови.

Печени пилешки руладини от филе, пълнени с варени яйца, морков и кисели краставички върху картофено пюре

Свински медальони с бекон, гъби и лук в сметанов сос

Ястието се оставя да къкри още около 3–5 минути, като готовността се проверява с кухненски термометър.

Бял боб в доматен сос

Сместа се разрежда със зеленчуковия бульон и се оставя да къкри 10 минути....Свареният боб се прибавя към соса и ястието се оставя да се сгъсти за 5–10 минути.

Италианска пармиджана с паниран патладжан, доматен сос, моцарела и пармезан

Ястието се пече без покриване около 30-35 минути, докато повърхността стане златиста и запечена.

Печена бяла риба с моркови, лук и кашкавал

Отгоре се разпределя сосът със сметана и кашкавал, като част от зеленчуците и рибата се оставят леко видими....Ястието се пече 25-30 минути, докато рибата се сготви, а повърхността се зачерви на места.

Пържена риба треска с джинджифил и куркума, зелен боб и ориз

Тетрацини с пилешко месо, спагети и гъби

Ястието се пече без покриване за 20–25 минути до златиста коричка и образуване на мехурчета по краищата.

Испанска паеля с пиле, чоризо и червена чушка

Паеля с пиле, гъби, червени и зелени чушки и грах

Рибено къри с кокосово мляко по кералски

Панирана свинска пържола с печени картофи и свежа салата

Зеленчуците се смесват в купа, подправят се с останалия зехтин и оцета от червено вино, след което се овкусяват с част от солта и част от черния пипер....Ястието се сервира, като в чиния се поставя панираната пържола, до нея се нареждат печените картофи, а отстрани се добавя свежата салата.

Домашни печени кюфтета с картофени резени на фурна