Рецепти за сметанови ястия

Студена разядка / пастет от нахут, печени патладжани и орехи

Накрая се добавя заквасената сметана и разядката се подправя с черен пипер и сол на вкус.

Кюфтета със свинска и телешка кайма и спагети от тъмнозелени тиквички

След около 2 минути, се налива животинската сметана и ястието се поръсва с останалия пармезан.

Лесковашка (сръбска) плескавица от свинска и телешка кайма с каймак на скара или грил тиган

Супа / чорба от свински език, целина, алабаш и моркови

Сваля се от котлона и се застройва със смес от заквасената сметана и яйцето.

Мусака от макарони с кайма, настъргани тиквички, домати от консерва и кашкавал на фурна

Яйцата се разбиват с готварската сметана и се подправят със сол и черен пипер.

Австрийска крем супа от тиква Хокайдо, картофи и моркови

Супата се разпределя на порции и се гарнира с малко сметана и тиквено олио.

Телешки пържоли (стекове), мариновани в мед, горчица и соев сос печени под фолио на фурна

След това се приготвя сосът за картофите, като краставицата се нарязва на тънки ленти и се смесва със заквасената сметана, горчица и черен пипер....Тиквичката се нарязва на ивици, изпържва се и се слага като гарнитура към ястието.

Печена риба ципура на скара със сос от каперси и бяло вино

Маха се от котлона и се смесва с течната сметана.

Домашно фъстъчено масло с карамел

Сметаната се затопля и се изсипва при карамела.

Кекс с шоколадов ганаш

Започва се с приготвянето на ганаша, като се слага сметаната да загрее на котлона.

Домашни сладки еклери с крем пудинг и прясно мляко и шоколадова глазура

заквасена сметана.

Гъбена крем супа с печурки, челядинки и пачи крак поднесена със запържени крутони

Накрая се добавят сметаната и лимоновият сок.

Киш (пай) с тиквички, царевица, чушки и сирене крема

Към тях се добавя смес от разбитите течна готварска сметана, пресни яйца и сирене крема.

Десерт с миди в черупка, ябълки и бадеми

Ябълковата плънка се украсява с бита сметана.

Домашна шоколадова торта с бананов крем

Течната сметана и пудрата захар се разбиват на твърд крем и с помощта на шприц и фантазия тортата се украсява.

Торта Негърче с шоколадова глазура

Глазурата се приготвя като течната сметана се изсипва в малка тенджерка, загрява се на котлона и малко преди да заври, се премества от котлона и в нея се изсипват парченца натрошен твърд шоколад.

Лесен морковен кекс (сладкиш) с ананас, орехи и глазура със сушени портокалови корички

След като е готов, се оставя за кратко да се охлади, а след това се намазва с глазура, получена от пасираните сирене Крема (120 г), течна сметана (6 с.

Киш с праз, шунка с яйца и прясно мляко

Яйцата се разбиват с прясното мляко и течната готварска сметана.

Гъбен пирог с яйца, прясно мляко и бекон

Яйцата се разбиват с прясното мляко и течната готварска сметана.

Пирог с праз лук, шунка и яйца

Яйцата се разбиват с прясното мляко и течната готварска сметана.