Рецепти за ароматни масла

Каша от гъби Челядинки с лук и чесън

Накълцаните на ситно чесън и лук се задушават в загрято масло....По желание се поръсва с малко стрита мащерка за аромат.

Гъши дроб на тиган с карамелизирани праскови и ябълки и фламбиран с ром

Карамелизират се в загрятото масло....Гъшият дроб се поднася върху канапе от карамелизираните ароматни плодове.

Пудинг от прясно мляко с грис, круши и ликьор амарето

Малко преди края на готвенето се добавя маслото и амарето или друг ароматен ликьор по избор.

Запеканки от сладка царевица с кашкавал

Маслото и зехтинът се загряват в малка тенджера на среден огън....Чесънът се нарязва на ситно и се запържва до отделяне на аромата.

Мексикански топъл дип със сирене кесо бланко за начос

Маслото се разтопява в средно голяма тенджера на умерен огън....Добавя се наситненият чесън и се задушава още 30 секунди до освобождаване на аромата.

Крем пита от бутер тесто с домашен крем ванилия

Към заделената част се добавят маслото и брашното и отново се разбиват....Ароматизира се с ванилията и се сваля от котлона.

Сладки варени кнедли от извара с грис

Половината масло се разбива с яйцето, захарта, грисът, изварата и брашното....Сместа се ароматизира с ванилия.

Руло Стефани с гъбен сос и картофено пюре на фурна

Приготвя си гъбения сос, като накълцаните гъби и чесън се запържват в загрято масло....Готовото руло стефани се сервира с топка картофено пюре и ароматен гъбен сос.

Виенски кифлички с локум (с мая)

Сместа се налива при брашното и се ароматизира с ванилията.

Ронлив сладкиш с рикота (или извара), заквасена сметана, яйца, канела и ябълки

Смесват се сиренето рикота, сметаната, разбитите яйца със захарта, настърганите ябълки и ароматите.

Пияни рогчета със стафиди

Домашен хляб с меласа за хлебопекарна

Апетитният кафяв цвят се дължи на меласата, а неустоимият аромат - на маслото.

Домашна лазаня Болонезе с готови кори, кайма, канела, домати, кашкавал и сос Бешамел (най-вкусната)

Лазанята се залива със сос Бешамел, като той се приготвя по следния начин - в дълбок тиган се запържва брашното в разтопеното масло за минута....Лазанята се поднася гореща, нарязана на квадратни порции, като по желание се декорира с връхчета пресен и ароматен босилек.

Самбал горенг хати кентанг – пикантен черен дроб с картофи

Половината от кокосовото масло се загрява в широк тиган на умерен огън....Чесънът, шалотът и лютите чушки се запържват, докато освободят ароматите си.

Валтелински пицокери с картофи и лапад

Маслото се разтопява в тиган на умерен огън....Сместа се загрява, докато чесънът пусне аромат, а салвията стане леко хрупкава.

Филе от писия със скариди, гъби и варени картофи

В същия тиган се добавя половината от маслото....Прибавят се каперсите и ситно нарязаният чесън, след което сместа се готви още кратко до освобождаване на ароматите.

Къри с карфиол, нахут, тиква и фъстъци

Кокосовото масло се загрява в голям тиган на среден огън....Кимионът се добавя и се запържва за няколко секунди, докато ароматът му се освободи.

Капиксаба рибена мокека (бразилска рибена яхния)

В глинен съд или дълбок тиган се загрява зехтинът и по желание палмовото масло....В мазнината се задушават нарязаните лук и чесън, докато станат прозрачни и ароматни.

Персийски гювеч Горме Сабзи

от растителното масло и нарязаните магданоз, кориандър, зелен лук и сушените листа от сминдух се задушават за около 7-10 минути, докато зелените подправки потъмнеят леко и се усети аромат.

Спайси пържен ориз с пилешко, кимчи и яйце

В незалепващ тиган се загрява малко масло и яйцата се изпържват, след което се оставят настрана....Чесънът се счуква, а джинджифилът се настъргва (ако се използва), след което се запържват, докато се усетят ароматите, за около 30 секунди.