Рецепти за ястия с листни зеленчуци

Печени свински гърди на фурна с чушки, чесън, червено вино и подправки

Мащерката, канелата, индийското орехче, дафиновите листа, сол и черен пипер се смилат....Зеленчуците се запържват в останалия зехтин и се овкусяват със сол, черен пипер и наситнения кориандър.

Чорба от ряпа, пащърнак, пшеничени кълнове и магданоз

Задушени пилешки бутчета без кожа и кост с течна сметана, гъби печурки и зелени маслини на тиган

След 10 минути, когато сметаната се е сгъстила, ястието се премества от котлона и се поръсва с нарязани на четвъртинки пресни чери домати и свежи листа босилек.

Зелева чорба със свинско месо, картофи и боб от консерва

Овкусява се със сол, черен пипер и дафинов лист и се сервира топла.

Зелева супа (чорба) със свинско месо, картофи и замразен грах

Овкусява се със сол, черен пипер и дафинов лист.

Заешко задушено месо с домати от консерва, червени чушки, лук и розмарин в тенджера

Овкусява се със сол, пипер и дафинов лист и заешкото се връща в тенджерата....Ястието се сервира, поръсено с розмарин.

Свежа салата с домати, яйца и сос от целина

Листата от целина, майонезата, лимоновият сок и чесънът на прах се разбиват в блендер.

Задушени пилешки бутчета с бамя

Пържат се докато омекнат и се добавят доматите, виното, дафиновият лист, солта и пиперът.

Сочни пикантни телешки кюфтета с кайма от шол по ловджийски с домати от консерва и горчица в тенджера

След 3 минути се слагат и кюфтетата и ястието ври още 5 минути....Дафиновият лист се отстранява.

Кисело китайско зеле в корейски стил - кимчи

Зелето се почиства от външните листа и кочана и се нарязва на четвъртинки....Всички зеленчуци заедно с накълцания чесън, малко захар и лют червен пипер се размесват хубаво в подходящ съд.

Печен телешки джолан в гърне на фурна с подправки и бяло вино

В гърне за печене се слагат нарязаните на шайби морков и лук, скилидката чесън, дафиновия лист, зърната черен пипер, подправките, бялото вино и 50 мл вода.

Печена пълнена пуйка с бекон и ориз върху кисело зеле в тава на фурна

След около 15 минути и се подправя с червен пипер, дафиновите листа и запържените кубчета бекон.

Доматена крем супа с домати от консерва, лук и чесън

Добавят се доматите и зеленчуковият бульон....Доматената крем супа се поднася с листа пресен босилек и препечени филийки.

Сос за паста Песто Сицилиана с домати и босилек

Добавят се листата от босилека, магданоза и целината и отново се пасират.

Яхния с бавно печено крехко телешко месо, бекон, червено вино и доматено пюре

Чомлек по овчарски със свинско месо от плешка гъби, салам (колбас), лук, картофи и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Овкусяват се със сол, черен пипер на вкус, чубрица, дафинов лист и червен пипер.

Агнешка чорба по сръбски (супа от агнешки бут)

Добавят се месото и дафиновите листа.

Заешка попска яхния в глинен гювеч / гърне на фурна с лук, моркови и домати

Месото, задушените зеленчуци с мазнината, маслините и нарязаните на едро домати се слагат в гювеч....Добавят се дафиновите листа, бахарът и черен пипер....Гювечът се слага в студена фурна, след това температурата се включва на максимум и когато ястието заври, се намаля на 200 градуса.

Папуцаки - пълнени патладжани с кайма, домати и кашкавал по гръцки

Подправя се с дафинов лист.

Сарми от прясно зеле с кайма и ориз и гъбен чеснов сметанов сос в тенджера

Разбърква се много добре и със зелевите листа се завиват сарми.