Рецепти за ястия с листни зеленчуци

Яхния от говеждо (телешко) месо и бамя

Разбъркват се периодично и след пет минути се слагат рязаният на кубчета домати, доматеното пюре, дафинов лист, куркума, канела, черен пипер сол и костен бульон....Тенджерата се похлупва и ястието се оставя да заври.

Сандвичи с препечени филийки, прошуто, бейби спанак, моцарела и червен лук

На половината филийки се слагат няколко листенца спанак, слайс прошуто, малко накъсана моцарела, резени краставица и червен лук и още няколко листенца спанак.

Домашен бургер с телешко, сирене чедър и сос Тартар

Нарежда се бургера, като се слага питка, лист маруля, резени домат и червен лук, слайс сирене чедър, кюфте и от соса тартар.

Панирани оризови топчета / кюфтета аранчини с плънка от кайми и доматен сос

Сместа се подправя с дафинов лист и риган.

Руска салата от варен телешки или свински език, краставица и заквасена сметана

Около половин час преди да се извади, се добавят нарязан на едро лук, дафинов лист и няколко зърна черен пипер.

Варени свински крачета в тенджера под налягане

Телешко къри с лук, моркови, картофи и меласа

Ястието се готви още 1 час до готовност на зеленчуците....Разбърква се и се прибавят дафиновите листа и кърито.

Постен борш със зеле, картофи, домати и моркови (без месо)

Когато зеленчуците омекнат, се поръсват с черен пипер и се наливат 3 литра гореща вода....Прибавят се нарязаните картофи и се подправя с копър, черен пипер и дафинов лист....Ястието се оставя да поври още около 15 минути.

Домашни равиоли със спанак и рикота в доматен сос

Във форми за равиоли се слага един лист от разточено тесто.

Телешко варено по финландски с месо от плешка и рагу (кости)

Когато кипне, се отпенва и се добавят костите и зеленчуците....Подправя се с дафинов лист, бахар, майорана и сол....Ястието се готви около час и половина на слаб огън.

Зелеви сарми с кайма и хляб в микровълнова фурна

Зелевите листа се попарват, като се слагат намокрени в микровълнова фурна за пет минути на 600 вата....Ястието се връща в микровълновата за още 10 минути.

Текешка супа от джолан с картофи и домати в тенджера под налягане

Телешкият джолан се сварява в тенджера под налягане, заедно с дафиновия лист, за около 45-50 минути.

Телешко задушено по белгийски с месо от плешка, бира, бульон и меласа

Месото и зеленчуците се поръсват с брашно и се запържват в загрято олио....Прибавят се дафинов лист, меласа, черен пипер и сол....Ястието се похлупва и се готви около 2 часа на тих огън.

Френски сос за телешко месо с гъби и червено вино

Нарязаният на ситно лук се вари заедно с дафинов лист и магданоз в червеното вино.

Оригинална класическа царска туршия със зеле, чушки, моркови, зелени домати, целина (керевиз), оцет, захар и олио

Приготвя се марината, като водата се разбъркват с оцетът, олиото, захарта, солта, дафиновите листа и черен пипер на зърна....Зеленчуците се заливат с приготвената марината и съдът се оставя на студено място за 24 часа.

Печен шпикован телешки джолан нарязан на шайби с бял боб (зрял фасул), бекон, гъби и бира в глинено гърне (гювеч) на фурна

Правят се малки разрези и във всеки от тях се слага скилидка чесън, зърно бахар и дафинов лист....Зеленчуците се нарязват на едро и се запържват....Ястието се пече на 200 градуса за около половин час, а след това се пече на 160 градуса за още около 4 часа.

Гювеч с телешко месо, пилешки бутчета, картофи, зелен боб, зрял бял фасул, моркови и целина на фурна

След това се прибавят телешкото месо, бутчето, лукът, дафиновият лист и карамфилът....Всичко се подправя с черен пипер и сол, и ястието се оставя да ври на тих огън....Картофите и останалите зеленчуци се подготвят, нарязват се на кубчета и се прибавят към месото 40 минути след началото на задушаването.

Телешко месо с грах, гъби, ориз и моркови в тенджера под налягане

Слагат се нарязаните лозови листа и се налива вода, колкото да покрие продуктите....Ястието се вари около 35 минути в затворената тенджера, разбърква се и продуктите се преместват в тава.

Яхния с кюфтета и доматен сос на баба

Слага се 1 дафинов лист за аромат....Налива се около 1 литър вода и ястието се подправя със сол и черен пипер.

Лозови сарми с телешка кайма и сос от яйца, брашно и кисело мляко (без ориз)

След това се оформят леко продълговати малки кюфтета, които се увиват в лозов лист на сарма.