Рецепти за ястия с листни зеленчуци

Постна пица с домати, маслини, гъби и кашкавал

Сервира се гореща и поръсена с листенца пресен босилек.

Печено филе от лаврак на скара (или грил тиган) с френски сос от каперси, лук и чери домати

Върху грил тиган се слага лист алуминиево фолио.

Вегетарианска нисковъглехидратна пица с блат от карфиол

Нареждат се продуктите – нарязаните мариновани гъби, листенца босилек и по желание цели резени домати.

Печена сьомга с пресни картофи и салца на фурна

Изпечените картофи се оставят настрана и в тавата се слага нов лист хартия за печене....Поставя се парче сьомга и ястието се поръсва с накълцан магданоз.

Печена маринована риба сьомга с мед и соев сос и гарнитура с жасминов ориз и домати на фурна

Добавят се чери доматите и листа пресен босилек....Ястието се поръсва с чили и се нареждат резени лимон.

Постни сарми от кисело зеле с ориз и сушени сини сливи

Листата от зелката се отделят.

Кисело зеле с пилешко филе и ориз в глинено гърне на фурна

Ястието завършва с пласт кисело зеле....Подправя се с дафинов лист, черен пипер и червен пипер.

Немско руло Стефани с цели варени яйца и обвивка от бекон

Поставя се каймата и се притиска, докато стане с форма на правоъгълник, малко по-голям от лист А4.

Варена домашна кокошка в тенджера под налягане

Макаронена салата Болонезе с дресинг от кетчуп, зехтин и босилек

Задушени шницели от свинска плешка с ароматни горски гъби, сушени манатарки (прах) в бяло вино

Добавят се бялото вино, дафинов лист и черен пипер....Ястието се подправя със сол и черен пипер и се готви на слаб огън до готовност.

Печено филе от ципура на скара с френски сос от каперси, лук и чери домати

Лист алуминиево фолио се слага върху грил тиган и се намазва с масло....Зеленчуците се разбъркват.

Постни сарми от кисело зеле с ориз в тенджера под налягане

С приготвената плънка и листа кисело зеле си завиват сарми....Когато ястието започне да ври, се засичат около 40 минути и сармите са готови.

Зелева салата със зеле кьосе, рулца от раци, варени яйца и пармезан

Мариновани гъби печурки в бурканчета с оцет, олио и чесън (зимнина)

В тенджерата се слагат оцетът, олиото, захарта, солта, дафиновите листа и черен пипер.

Оригинална баварска картофена салата с горчица, червен лук, зелена салата и репички

Прибавят се нарязаните на тънки шайби репички, накъсаните листа зелена салата и нарязаният на полумесеци лук и се заливат със соса.

Кавърма по кюстендилски със свинско месо и, праз лук и яйца на фурна

Когато месото и празът са омекнали, се прибавя дафиновият лист....Ястието се изсипва в тава.

Френска пилешка супа с долни бутчета

Тенджерата се връща на котлона и бульонът се вари на умерена температура до омекване на зеленчуците....Готовата супа се сервира с листенца целина.

Супа от свинска плешка със спанак, сметана, фиде и хрян

Добавят се мащерката и дафиновият лист.

Пълнен шаран с ориз и орехи с хрупкава коричка в доматен сос на фурна

Доматите, другата глава лук и чесънът се нарязват на ситно и се разбъркват със сол, черен пипер и дафинов лист.