Рецепти за люти подправки

Бамя масала с роти и гхи

Доматите се нарязват и се добавят заедно с куркумата, лютия червен пипер, кориандъра и солта.

Супа мулигатони с червена леща и кокосово мляко

Прибавят се кърито, куркумата, кимионът и по желание лютият червен пипер....Подправките се запържват за още около 30 секунди при непрекъснато разбъркване.

Оахакански тамалес със свинско месо и моле

Сушените люти чушки се запичат леко, накисват се в топла вода и се отцеждат.

Къри с нахут, пуешко месо, морков, праз и сушени кайсии

Прибавят се кърито, куркумата, кимионът и лютият пипер и се разбъркват за около минута....Зеленчуците се разбъркват, за да се овкусят равномерно с подправките.

Чупе де камаронес – перуанска супа с речни раци

Ако се използва сушена люта чушка, дръжката ѝ...Прибавят се свареният ориз и сметаната, разбърква се внимателно и се подправя със сол и черен пипер.

Задушено пилешко филе в пикантен кокосов сос

Дръжките на лютите чушки се отстраняват, а чушките се наситняват....Добавят се куркумата и кърито на прах и се разбърква около 1 минута, като подправките не се оставят да загорят.

Позоле рохо със свинско месо и хомини

Запечено подправено свинско филе на фурна

В малка купа се смесват зехтинът, чесънът се накълцва, добавя се пушеният червен пипер, черният пипер, солта, розмаринът, мащерката, лютите чушки, кимионът и лукът на прах, докато се получи хомогенна смес....Свинското филе се подсушава с домакинска хартия и се намазва обилно със сместа от подправки, така че да се покрие равномерно.

Мексикански топъл дип със сирене кесо бланко за начос

Лукът и лютивите чушки халапеньо се задушават, докато лукът стане прозрачен и мек, около 3-5 минути.

Шакшука - класическа рецепта

Чесънът се обелва, нарязва се на ситно и се добавя заедно с кимиона, сладкия и лютия червен пипер....Сместа се готви, докато подправките освободят аромата си.

Африканска фъстъчена супа с кейл

Подправя се със сол и черен пипер.

Салса с ананас, халапеньо и кориандър

Хрупкави печени пилешки бутчета с пушен червен пипер и лайм

По желание се добавя лютият червен пипер....Сместа от подправки се втрива равномерно в месото от всички страни.

Къри с тофу, гъби и зеленчуци

Кърито на прах, куркумата и кимионът се добавят към зеленчуците и се задушават 1-2 минути, за да се освободи ароматът на подправките....Овкусява се със сол и черен пипер, а по желание се добавя нарязаната люта чушка.

Домашна цветна веган салата с фузили

Чери доматите се разполовяват, а лютите чушки се нарязват на тънки кръгчета и при желание се отстраняват семките за по-мек вкус.

Хрупкави горни пилешки бутчета с червен пипер и лайм

По желание се добавя лютият червен пипер....Сместа от подправки се разпределя равномерно върху месото и под кожата.

Гриловани кралски гъби (кладница) с мащерка

В купа се смесват зехтинът, листенцата от мащерка, лютите чушки, солта и черният пипер.

Свински ребра на грил с домашен барбекю сос

лук на прах и лютия червен пипер.

Пилешки бутчета в еър фрайър с чери домати и билки

В голяма купа се смесват зехтинът, пушеният сладък пипер, чесънът на прах, лукът на прах, солта, черният пипер и лютивият пипер....Бутчетата се поставят в купата и се разбъркват, докато се покрият равномерно с подправките.

Шишчета с пилешко филе и зеленчуци в еър фрайър

Чесънът се смачква и се смесва със зехтина, червения пипер, кимиона, лютия пипер, солта и черния пипер.