Рецепти за студени подправки

Картофен чипс на фурна

Слагат се в купа, пълна с ледено студена вода и се оставят за 10 минути....В купичка се смесват малко зехтин и подправки на вкус – сол, черен пипер, червен пипер, чесън на прах.

Сладко великденско руло с морковен блат с белтъци и сметанов крем с маскарпоне

Важно е блатът да се разточи преди да изстине напълно, за да не се напука.

Пилаф (ориз) с агнешко месо

След това се слага оризът, добавя се студена вода, сол и се оставя да заври....След около 15 минути ястието се овкусява с подправки - черният пипер, кимът и съвсем малко шафран.

Бърза усукана месеница с готово тесто и сирене (питка / закуска с тесто и мая)

След това се намазва с разбит жълтък и се слага в студена фурна.

Бургери с домашно черно хлебче, телешко кюфте и зеленчуци

Първо се приготвят хлебчетата, защото ще им трябва време да изстинат напълно.

Домашен ябълков пай с маслено тесто

Добавя се студеното масло и се претрива с пръсти, докато тестото стане на едри трохи.

Панирани оризови топчета / кюфтета аранчини с плънка от кайми и доматен сос

Сместа се подправя с дафинов лист и риган....Оставя се да изстине.

Сандвичи за закуска с поширано яйце, авокадо, бекон и сос Холандез

В метална купа се чукват жълтъците и се подправят с лимонов сок и 1 с....След това се отцеждат и се охлаждат в студена вода.

Сандвичи за закуска с поширано яйце, авокадо, домат и сос Холандез

В метална купа се чукват жълтъците и се подправят с лимонов сок и 1 с....След това се отцеждат и се охлаждат в студена вода.

Аранчини - панирани оризови топчета / кюфтета с плънка от телешка кайма, бекон и доматен сос (рагу)

Сместа се подправя с дафинов лист и риган и се разбърква добре....Оставя се да изстине.

Домашна торта червено кадифе

След това се оставят да престоят във формата за около 10 минути и се слагат върху метална решетка, за да изстинат напълно.

Джинджифилови мъфини с глазура от крема сирене

След това се оставят да се охладят за няколко минути и тогава се изваждат от формата, като се нареждат върху метална решетка, където се оставят да изстинат напълно.

Розова крем супа с червено цвекло, картофи, тиквичка, праз лук и целина

Слага се в тенджера със студена вода и се добавя нарязаният на дребно праз лук, карамфилчетата, и дафинов лист.

Задушено заешко месо с розмарин и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Когато изстине, пюрето от чесънът се изстисква и се оставя настрани....Подправя се със сол и черен пипер.

Панирани хрупкави филенца от акула в марината от лимонов сок, горчица, чесън и зехтин

Лимонът се изстисква и се смесва с горчицата, зехтин, чесън на прах, сол и черен пипер.

Икономичен какаов кекс / сладкиш без яйца и без мляко с вода и сладко

Руска салата от варен телешки или свински език, краставица и заквасена сметана

Веднага щом езикът е сварен, докато е още горещ, се слага под студена вода, за да се обели по-лесно.

Класическа рецепта за пълнени постни червени сушени чушки с боб на фурна

Най-напред сушените червени чушки се накисват в студена вода за половин час, докато напълно омекнат....След това се прибавя свареният боб, а също и подправките - чубрица, червен пипер и сол.

Пълнени картофи по царски с плънка от пилешко филе, кисели краставички, бекон, грах и царевица от консерва на фурна

След това се оставят да изстинат....Подправят се с риган, черен пипер, червен пипер и сол.

Класическа рецепта за боб яхния с лук, моркови, чушки, доматено пюре и запръжка

Слага се в студена вода да заври и след това водата му се сменя.