Рецепти за студени подправки

Домашна маринована херинга консерва с доматено пюре

Нарежда се в тенджера и се прибавят олио, оцет и подправките....Когато изстине, херингата се разпределя в буркани.

Пикантен сос Нешвил

В купичка се разбъркват всички подправки....Когато изстине, се съхранява в хладилник.

Лесна лазаня с три вида сирене – моцарела, пармезан и рикота

Излейте горещата вода и напълнете със студена вода, за да ги охладите достатъчно, за да се справят.

Гръцка салата с паста орзо, чери домати, маслини, сирене фета и дресинг с лимон и риган

След това се изважда и се изплаква под студена течаща вода.

Богат пилешки бульон за супи и яхнии

Слага се в голяма тенджера и се покрива със студена вода....Когато намалее с около една четвърт, се подправя със сол и отново се прецежда.

Вкусни домашни индийски самоси в еър фрайър (фритюрник с горещ въздух)

Подправките се разбъркват и когато пуснат аромат, се добавят нарязаните сварени картофи....Плънката се оставя да изстине.

Задушено заешко месо с моркови и бяло вино в тенджера (яхния)

Заекът се почиства, измива се и се накисва за 3 часа в студена вода....Ястието се подправя с дафиновият лист, черен пипер и сол на вкус.

Брускети с домашен пастет от гъши дроб и сушени домати

След това се слагат нарязаният гъши дроб и подправките – риган, розмарин, мащерка....Пастетът се прехвърля в подходящ съд и се оставя да изстине за час и половина.

Салата с печено червено цвекло, авокадо, рукола и дресинг с горчица и мед

Цвеклото се подправя със сол, черен пипер и зехтин и се завива в алуминиево фолио....След това се оставя да изстине и се нарязва на парчета.

Класически френски тарт (сладкиш) с бадемов крем и круши

Разбърква се на пулсации, докато се смеси добре и се добавя нарязаното на кубчета студено масло.

Бистра курбан чорба от агнешко месо (супа)

Залива се със студена вода и се оставя да ври, като образувалата се пяна се премахва....Чорбата се оставя да поври и накрая се подправя с цели зърна черен пипер и дафинов лист.

Дърпано свинско месо от плешка с цитруси – портокал и лайм печено на фурна

Може да се използва и гювеч, поставен в студена фурна, като тогава месото се пече около 5 часа....Ако има нужда се подправя със сол и черен пипер.

Лесно телешко варено в глинен гювеч или гърне на фурна

Сипва се червеното вино и се добавят подправките - дафинов лист, бахар, червен пипер, черен пипер и сол....Слага се в студена фурна и се пече на 180 градуса за около 2 часа и половина.

Рибена чорба / супа от глави от сьомга, картофи, моркови и целина

Главите от сьомга се покриват със студена вода....Подправя се с морска сол и черен пипер.

Торта в купа с домашно швейцарско руло със сладко от ягоди и сметанов бадемов крем

Желатинът се разтваря в студената вода според инструкциите на опаковката.

Телешки кюфтета фрикасе с бял сос Тербелия от яйца, брашно и кисело мляко

При непрекъснато бъркане се налива студен бульон....Подправя се с оцет и чесън.

Пълнени тиквички лодки с кайма, ориз, домати, чесън и кашкавал печени на фурна

Оставя малко да изстине и към нея се прибавят яйцето, нарязаните домати, накълцаната мента и черен пипер....Сосът се оставя да изври и се подправя с босилек и червен пипер.

Салата табуле с киноа, булгур магданоз, мента и домати

Оставя се да изстине настрана....Салатата се подправя с лимонов сок, сол и зехтин и се поставя в хладилник.

Гръцка салата с макарони, чери домати, сирене, маслини и лимонов дресинг

След това се изплакват под студена вода....Салатата се подправя с около 1/4 чаша от дресинга.

Постни веган мъфини с какао и банани без яйца и без мляко (с вода)