Рецепти за основни смеси

Домашен пай с варени яйца, спанак и зелен лук

Маята и захарта се разбъркват в него и сместа се оставя за 5–10 минути, докато се образува пяна.

Печени кюфтета със зеленчуци и кашкавал в доматен сос

Едната част се смесва с каймата, ригана, босилека, солта и черния пипер.

Огретен с картофи, сирене чедър и бекон

Картофената вътрешност се намачква с маслото, заквасената сметана, прясното мляко и счукания чесън, докато се получи гладка и кремообразна смес.

Печена бяла риба с моркови, лук и кашкавал

Сместа се овкусява със сол и черен пипер и се отстранява от котлона.

Меки бъркани яйца

Сместа се разбърква леко, без да се образува пяна.

Традиционен турски булгур пилаф с домати (Мейхане пилави)

Доматите се обелват и се нарязват на ситно или се пасират, след което се добавят към сместа.

Хрупкави пържени рибни пръчици с два дип соса

Яйцата се разбиват в отделна купа, а галетата се смесва с чесъна на прах и останалите сол и черен пипер в трета купа.

Касуле (Традиционно френско ястие с бял боб, патешко конфи и наденица)

Сместа се довежда до кипене и се вари бавно около 1 до 1,5 часа, докато зърната омекнат, без да се разпаднат.

Патешко филе с гарнитура от зелена салата

Омлет със спанак, козе сирене и чери домати

Сместа се изважда и се оставя настрана.

Люти пържени свински пържоли с моцарела и бекон

В купа се смесват брашното, червеният пипер, лютият червен пипер, чесънът на прах, солта и черният пипер.

Запечен спанак с извара и сирена

Изварата се смесва с половината от предварително настърганата моцарела, настъргания пармезан и сметаната.

Германски спецле с кашкавал и магданоз

Брашното се смесва с част от солта.

Домашни рибни бургери с пържени картофи и ремулад

Рибата се смесва с лука, чесъна, магданоза, горчицата, лимоновия сок, яйцето, галетата, солта и черния пипер.

Южноиндийска традиционна пържена риба

Марината се приготвя чрез смесване на червения пипер, куркумата, черния пипер, кориандъра, гарам масалата, джинджифил-чесновото пюре, солта, оризовото брашно и 2 с.

Печено пуешко тетрацини с хрупкава галетена коричка

Постепенно към сместа се добавя пилешкият бульон и сметаната, като се разбърква до сгъстяване на соса.

Печено свинско филе с чесън и мащерка

Чесънът се смачква на паста и се смесва с прясната мащерка, зехтина, солта, черния пипер и розмарина.

Аше Пармантие с тиква и кайма

Месната смес се овкусява с мащерката и останалите сол и черен пипер.

Пуешко руло с омлет от билки и броколи на пара

Яйцата се разбиват с прясното мляко, към сместа се добавя наситненият спанак и останалата част от розмарина.

Печено пуешко филе с цитрусови плодове и билкова гарнитура

В купа се смесват зехтинът, дижонската горчица, чесънът, нарязаният розмарин, мащерката, солта и черният пипер, след което с получената смес се натрива цялото филе.