Рецепти за основни смеси

Панирани кашкавалени пръчки Орли (панировка подобна на смес за палачинки)

Добавя се брашно, колкото да се получи тесто, малко по-гъсто от смес за палачинки.

Спагети с яйца, шунка и пармезан

В отделен съд се смесват яйцата, зехтинът, пармезанът, млякото и брашното, и се разбъркват добре.

Пълнени тиквички с кайма смес телешко и свинско месо, варен булгур и зеленчуци на фурна

Сместа се задушава на слаб огън.

Огретен от картофено пюре, кайма (смес свинска и телешка), яйца, прясно мляко и кашкавал на фурна

Към сместа с каймата се прибавят накълцан магданоз и черен пипер на вкус.

Класическа рецепта за мусака с телешка / свинска / смес кайма, картофи и доматен сос в йенски съд / йенска тенджера със заливка с кисело мляко, яйце и брашно

Сместа се оставя да поври няколко минути.

Панирани пържени тиквички бюрек пълнени със смес от сирене и яйца

От сместа се слага върху едно кръгче тиквичка и се прехлупва с друго.

Печена риба зарган с картофи и гъби печурки на фурна

Смесват се, осоляват се и се разбъркват.

Печени пълнени чушки / пипер с кайма, ориз и заливка от бял сос Бешамел

Добавят се и настърганите домати и оризът, и се готви, докато се получи еднородна смес и течността на доматите се поизпари.

Пилешко филе пеперуда панирано по Киевски (Пиле Киев, Киевски котлет) на фурна с гарнитура от картофено пюре

Смесва се с пасирания чесън, магданоз, черен пипер и сол.

Сочни свински ребърца в плик за печене с марината от мед, чесън, канела, лимонов сок, соев сос, доматено пюре и кориандър

Приготвя се марината, като в тенджера се смесват медът, соев сос, доматено пюре, чесън на прах, кориандър на прах, канела и лимонов сок.

Паста талятели (или фетучини, спагети) със готварска сметана, сос Уорчестър, доматен сок, маслини и кайма

Класически турски Адана кебап с кайма от телешко и агнешко месо, лук и печени червени чушки

Добавят се към каймата смес.

Панирани калмари в пшеничено и царевично брашно със сос Ремулад

Бялото брашно и царевичното брашно се смесват с 1 щипка бакпулвер и сол на вкус.

Вкусни печени пълнени сладки картофи на фурна с нахут и киноа

Щом картофите поизстинат, сърцевината им се отстранява и се смесва с киноата.

Вкусна печена сьомга на фурна с марината от соев сос, мед, лимон и зехтин

В купа се смесват соевият сос, течният мед, водата и зехтинът.

Огретен от тиквички, яйца, сирене и кашкавал със заливка от сос Бешамел запечен на фурна

В купа се смесват отцедените тиквички, яйцата, натрошеното сирене и настърганият кашкавал.

Вкусни и сочни пържени кюфтета на тиган - класическа рецепта за пухкави домашни кюфтета с яйца Багрянка

Първата е да добавите яйца - те са нужни в сместа за пържени кюфтета, но са изключени в смес за кюфтета на скара.

Печени тиквички с домати и яйца на фурна със заливка от яйца и кисело мляко

В намаслена тавичка се подреждат ред тиквички, ред домати, парчета сирене и сместа от зелени подправки.

Запеканка от пилешко филе с печени червени чушки, яйца, сирене и кисело мляко на фурна

Сиренето се натрошава, смесва се с яйцата и киселото мляко и сместа се разбърква много добре.