Рецепти за основни смеси

Вегетариански пържени кюфтета от спанак с ориз, лук и магданоз

От сместа се оформят кюфтета, потапят се в брашно и се пържат на силен огън.

Варени сарми със спаначени листа, ориз, моркови, домати и кайма и заливка от брашно и кисело мляко

Пикантен кафяв ориз с пилешки бульон и подправки на фурна

Тази смес се излива при ориза и се разбърква.

Пълнени печени чушки с плънка от извара и яйца, панирани в яйца и брашно

В купа се смесват изварата и яйцата, като се намачкват с вилица, докато плънката стане еднородна.

Вегетариански сарми с лозови листа по македонски

Продуктите се варят десетина минути, след което сместа се увива в лозовите листа и се подреждат сармичките в дълбока тенджера, на дъното, на която са поставени лозови писта.

Запечени тиквички със заквасена сметана, копър и чесън на фурна

В намазнена тава се подреждат тиквичките и се заливат със сметановата смес.

Класическа рецепта за кюфтета с бял сос от кисело мляко и брашно

Получената смес се поставя на котлона да заври и да се сгъсти, после се прибавят и кюфтетата.

Картофено алиго (пюре) със сирене моцарела и готварска сметана

Сместа трябва да стане еднородна.

Киш с тиква и синьо сирене и крема сирене

Тиквата се смесва с половината крема сирене.

Печено телешко месо в цитрусова марината на фурна

В купа се смесва портокаловият и лимоновият сок, чесънът, магданозът, кимионът, риганът и малко сол.

Картофена фритата със заквасена сметана и кашкавал на фурна

С получената смес се заливат картофите.

Пържени телешки кюфтета с яйца на незалепващ тефлонов тиган

Всичко се разбърква, докато сместа стане еднородна.

Маринована бяла риба (треска, хек, пангасиус) панирана в жълтък и семена чиа

Портокаловият сок, половината лимонов сок, соевият сос и зехтина се смесват и рибата се маринова в получената смес за 25 мин.

Крехко телешко в кафяв сос със сушени кайсии и сини сливи

bg/">соевият сос Kikkoman и подправките на зърна - бахар, карамфил и черен пипер, се смесват в голяма купа.

Яхния от телешки кюфтенца с лук, хляб и ориз във винено-доматен сос

Сместа се оставя за 15 минути в хладилника, за да стегне, след което от нея се оформят малки кюфтенца, които се овалват в брашно и се поставят на дъното на тенджера.

Запеканка с картофи, броколи, бекон, заквасена сметана, прясно мляко и яйца

Яйцата, брашното, заквасената сметана и млякото се разбиват, към тях се добавя сол и със сместа се заливат картофите и броколите.

Пълнена печена тиква цигулка пълнена с елда и сушени домати на фурна

Смества се разбърква старателно.

Печено пилешко месо в йенски съд (стъкло, тава) с маслини, гъби, пресен зелен лук и домати на фурна

С тази смес се залива пилето.

Пуешко бутче пълнено с гъби и краставички печено на фурна

Разбъркват се добре заедно с розмарина, солта и пипера и с получената смес се пълнят бутчетата.

Пуешко месо със стафиди, каперси и кедрови ядки

Щом течността намалее, се добавя нишестето и се бърка няколко минути, докато цялата течност се абсорбира и стане еднородна смес.