Рецепти за брашно

Солено суфле от варени картофи и кашкавал на фурна

Приготвя се сос, като маслото се разтопява и се поръсва с брашно.

Канелони пълнени с телешка кайма, рикота и бял сос бешамел със сирене моцарела

Сосът бешамел се приготвя, като в дълбок тиган се слага маслото да се разтопи и в него се запържва брашното при постоянно бъркане.

Постна попска яхния без месо с картофи, лук арпаджик, домати, моркови и целина

поръсват се с брашното и се налива вино.

Домашни петифури от бисквитен и пандишпанов блат с ябълки за десерт

Добавят се белтъците, брашното, бакпулвера и ванилията.

Печени пилешки бутчета със замразен грах (или от консерва), картофи и домати в глинен гювеч на фурна

За да се сгъсти сосът, брашното се запържва и се налива от бульона.

Печено пилешко филе (гърди) със замразен грах (или от консерва), картофи, моркови и доматен сос на фурна

Брашното се запържва и се налива от бульона, за да се сгъсти сосът.

Тутманик с газирана вода, масло и сирене (без яйца, с мая)

Добавя се брашно, колкото да се получи умерено меко тесто.

Мандраджийски тутманик с кисело мляко, сода за хляб, кашкавал, сирене, яйца и галета

Прибавят се натрошеното сирене, солта, киселото мляко с разтворената в него сода и брашното.

Питки със свинска мас, ким и пресен магданоз

Разбърква се добре, прибавя се олиото, разбитото яйце и толкова брашно, колкото да се замеси средно меко еластично тесто.

Зелен боб / фасул плакия на фурна

Прибавя се брашното, размито в малко вода, оцетът и ситно нарязаният магданоз.

Яхния от замразен спанак, ориз и домати от консерва

Поръсва се с червен пипер и брашно.

Селска чорба (супа) от свински уши и крака с прясно мляко, масло и червен пипер

В тиган се запържват маслото, брашното и червеният пипер.

Ароматни свински гърди с кост печени с тиквички, звезден анасон, сусам и сладко-кисел сос на фурна

Тиквичките се нарязват на много тънки ленти и се овалват в брашното, след което се потапят в купа със студена вода, вадят се и веднага се запържват в нагорещено олио или фритюрник.

Пълнени чушки камби (пиперки) с кайма, ориз, гъби и моркови готвени в мултикукър

Гнезда от кайма с варени яйца в доматен сос на фурна

Приготвя се соса, като брашното се запържва в олиото.

Френска яхния с телешко месо, гъби, артишок, моркови, червено вино и доматен сос - Бьоф бургиньон (телешко по бургунски)

Добавя се брашното и се разбърква.

Печени пълнени чушки (пиперки) с картофи, кайма и ориз на фурна

Отворът им се потапя в малко брашно и след това се нареждат в тава.

Печени вегетариански пълнени чушки (пиперки) с картофи, сирене, праз лук и ориз на фурна

С приготвената смес се пълнят почистените чушки, като отворът им се потапя в брашно.

Заек яхния с картофи, замразен зелен боб (фасул), домати, чушки и праз лук

Към нея се добавя разтвореното в малко количество студена вода брашно.

Печено свинско месо от бут (или плешка) на късчета със замразен грах и картофи в глинен гювеч (гърне) на фурна

Запържват се за около 5 минути, след което се добавя брашното.