Рецепти за бульон

Домашен тутманик с плънка от пилешко месо в тава на фурна

Печени спагети на фурна с кренвирши, домати от консерва и кашкавал

Селска чорба (супа) от свински уши и крака с прясно мляко, масло и червен пипер

Връщат се в бульона и се добавя млякото.

Кавърма от пилешки воденички с чушки, лук, гъби и домати в глинени гювечета на фурна

След това се отцеждат и 1 чаша от бульона се запазва.

Кавърма от пилешки сърца с чушки, лук, гъби, домати и кашкавал в глинени гювечета на фурна

Една чаша от бульона се запазва.

Заек яхния с картофи, замразен зелен боб (фасул), домати, чушки и праз лук

Продуктите се заливат с бульон и към тях се прибавят обелените и нарязани на средни по големина кубчета картофи, като е важно бульонът да покрие картофите.

Агнешка супа със спанак, картофи, пащърнак, чушка и домат

Полученият бульон се прецежда.

Печен зрял бял боб (фасул) със свински ребра, доматено пюре и червено вино в глинен гювеч или гърне

В същата тенджера се сипва виното и прецеденият бульон и се кипва за 15-20 минути докато се посгъсти и алкохолът се изпари.

Пълнено цяло пиле с бекон, гъби и ориз печено върху кисело зеле в тава на фурна

Вкусна постна крем супа от картофи, моркови, чушки и праз лук

След това се вадят от бульона.

Яхния с варен заек, картофи, лук, моркови и червено вино

Добавя се вода и зеленчуков бульон, колкото да го покрие.

Бистра пилешка супа с елда и картофи

Когато месото е готово, бульонът се прецежда и се слага в друг съд на котлона.

Печени свински крачета капама в глинен гювеч с червено вино

Наливат се виното, оцетът и бульонът от варенето на крачетата.

Пилешка кавърма с гъби, лук, червено вино в тенджера

Супа от агнешко месо със спанак, картофи, фиде и застройка от кисело мляко и жълтък

Месото се изважда от тенджерата и бульонът се прецежда.

Задушени миди с черупки в тенджера с чеснов сос от синьо сирене, сметана, бяло вино

След това се отцеждат, а бульонът се запазва.

Паста папарделе (или фетучини) със сос от гъби, доматено пюре, вино и подправки – мащерка, чубрица, босилек

Приготвя се зеленчуков бульон от нарязаните на ситно морков и лук, като се сваряват в малка тенджера.

Ризото с морски дарове по италиански с ориз Арборио, скариди, калмари, сепия, пармезан и бяло вино

Налива се водата и се варят около 20 минути на умерена температура, след което полученият бульон се прецежда.

Кюфтета по чирпански с кайма, ориз, магданоз и лук и сос с картофи, моркови и доматено пюре

Рибена супа / чорба от скумрия, лук, картофи, хляб и бяло вино

Бульонът се прецежда.