Рецепти за бързи ястия

Яхния от черен боб със зелен грах, домати, моркови и лук в тенджера

Ястието се овкусява със счукан чесън и ситно нарязан магданоз и копър.

Супа от спанак, лапад и киселец със сметана, крутони и ядки (бадеми, орехи)

Желателно е обаче ястието да не се претопля, а да се изяде веднага, щом се сготви.

Задушени броколи със зехтин, кокосова сметана и кашу на тиган

Ястието се поръсва с лютия пипер и ври, докато 2/3 от течността изврят.

Лучена каша с пресен лук, яйца, брашно и прясно мляко

Тази смес се излива в ястието.

Тайландска супа с тофу, гъби печурки и соеви кълнове

След това се добавят и останалите съставки и ястието ври още 1-2 минути.

Сос Айоли от жълтък, лимон и зехтин за риба и месо

Поднася се към рибни и месни ястия.

Пържено пилешко филе с масло, галета и магданоз на тиган

Разбърква се 2-3 минути и се ястието се отстранява от котлона.

Коротоз - предястие / разядка / салата с извара, лук и червен пипер

Това ястие има и вариации.

Задушен спанак със сирене пармезан под капак

Ястието е готово, когато изври почти цялата тeчност от него.

Салата от булгур, варена царевица, краставица и кашкавал

Бункис кетжаб - зелен фасул със соев сос, сусамово и фъстъчено масло

Прибавят се бобените кълнове и печените фъстъци в ястието и се разбърква.

Пържен паниран патладжан (син домат) в карамелен сос

Чесънът се нарязва на ситно, счуква се със сол и се прибавя към ястието и се разбърква.

Пикантни ивици от дивеч с гъби и хрупкави картофени резени

Половината от зехтина се загрява в тиган и месото се запържва бързо до златисто, без да се сготвя напълно....Ястието се подправя със сол и черен пипер и се поднася с хрупкавите картофени резени.

Пържен ориз по янжоу със скариди и свинско месо

Разстила се на тънък слой в широк плитък съд и се охлажда бързо, след което се прибира в хладилник до използването му....Ястието се сервира веднага.

Начос с гуакамоле, кайма и домати

Ястието се сервира веднага, за да се запази свежестта и топлината на съставките.

Пилешки начос с крем сос и гуакамоле

Ястието се пече във фурна, загрята на 180°C, за 10-15 минути, докато сиренето се разтопи и стане златисто.

Печено резене с пармезан и сос бешамел

Ястието се пече за 35–40 минути, докато резенето омекне и повърхността се зачерви....При прекалено бързо запичане тавата се покрива с алуминиево фолио.

Южняшки пържен сом с кремообразен царевичен грис и чедър

При прекалено бързо потъмняване на панировката температурата на котлона се намалява....Върху всяка порция се поставя по едно филе сом и ястието се сервира топло.

Фрито пай с телешка кайма, чедър, черен боб и царевица

Ястието се пече за 15–20 минути, докато сиренето се разтопи и леко се зачерви.

Максалаатико – печен дроб с ориз и мляко

Ястието се пече около 60 минути, докато се стегне и на повърхността се образува златиста коричка....При твърде бързо запичане тавата се покрива свободно с алуминиево фолио.