Рецепти за гарнитури

Паксимадия (Paximadi) – традиционни гръцки бишкоти

Може да се консумират като лека закуска или като гарнитура към различни ястия и в зависимост от това дали са сладки или солени, често преди сервиране се накисват във вода, бяло вино или зехтин.

Скордалия – гръцко чесново картофено пюре с лимонов сок

Също така често се сервира и като гарнитура към различни рибни или зеленчукови ястия.

Спанакоризо – традиционно гръцко ястие – спанак с ориз, мента и копър

Традиционно се приготвя по време на постите, но и често се консумира през цялата година като здравословно основно ястие или като гарнитура към различни ястия с месо или морски дарове.

Традиционна гръцка яхния с говеждо месо, червен лук, лимонов сок и бяло вино

По желание към него се сервира гарнитура от картофено пюре или ориз.

Телешко месо (яхния) с червени чушки, чери домати, домашен доматен сос и жасминов ориз

Приготвеното телешко месо се сервира с гарнитура от ориза и по желание се поръсва с накълцан лук и магданоз.

Задушено телешко с нахут и ориз басмати

Приготвя се гарнитурата от оризът, като накълцаният лук се запържва в загрято масло.

Печен заек (заешки бутчета) с картофи и розмарин на фурна

Заешките бутчета се сервират с гарнитура от картофите и стръкче пресен розмарин.

Мексикански такос с мариновано пилешко месо от бут

Добавят се продуктите за гарнитура – нарязано авокадо, домат, краставица, маруля и червен лук.

Орехови палачинки без брашно

Сервират се с гарнитура по избор - течен шоколад, мед, плодове, сладко.

Печено филе от риба сьомга, мариновано с портокал, кленов сироп, чесън и джинджифил на фурна

Сервира се с гарнитура по избор - най-добре задушени броколи и пресни картофи.

Яхния от агнешко месо със зелен фасул на фурна

Печеното агнешко месо със зелен боб се сервира с гарнитура от задушен ориз или ориз приготвен на пара.

Печен маринован агнешки бут

За гарнитура мога да се приготвят печени картофи или зеленчуци.

Риба хек или треска с домати и кашкавал на фурна

Сервира се с гарнитура по избор.

Пиле Джалфрези с чушки, домати и ароматни подправки

Готовото ястие се сервира с гарнитура от ориз басмати.

Печена дъгова пъстърва в хартия за печена на фурна

Пъстървите се сервират с гарнитура по избор.

Печено филе от риба хек (или треска) на грил

Сервира се със салца или друга гарнитура.

Бавно печена риба хек с масло, мащерка и лимон на фурна

Подходяща гарнитура е пресни задушени картофи и свежа салата.

Филе лаврак на тиган / грил тиган върху канапе от задушени зеленчуци

Бьоф Строганов с телешки дроб, сос Грейви и картофено пюре

Телешкият дроб със сос Грейви се сервира с гарнитура от приготвеното картофено пюре.

Печена риба ципура на скара с билки - мащерка, розмарин, див лук

Поднасят се, поръсени с пресен розмарин и печени пресни картофки или друга гарнитура.