Рецепти за джоджен

Лятна салата от розови домати, чушки Сиврия, прошуто, червен лук, овесени ядки и дресинг от мед, лимон, зехтин и чесън

Магданозът и джодженът се накълцват.

Райкин боб яхния с лук, домати и подправки

Ястието се наръсва с джоджен и се оставя да поври за още 20 минути.

Крем супа от червена леща, картофи и моркови с крутони

Задушен свински джолан без кост с бял боб, домати и чушки в тенджера

Прибавя се нарязан на ситно пресен джоджен и се готви още 4-5 минути, така че леко да се сгъсти.

Пълнени чушки с ориз, праз лук, булгур и домати от консерва, печени на фурна

Подготвят се чушките, запържват се лукът и празът на шайби и се прибавят оризът, булгурът, солта, червеният пипер, магданозът и джодженът.

Мусака с пилешко месо, ориз, лук и заливка с кисело мляко и яйца на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се обърква с ориза, сол, черен пипер, магданоз, джоджен и копър и се слага да заври с З ч.

Салата с булгур, домати, краставица, чушки, царевица, магданоз, зелен лук и дресинг

Прибавя се царевицата, маслините, джоджен и накълцан магданоз.

Зелен фасул яхния с лук, чесън, домати, моркови и джанки

Поръсва се с накълцан магданоз и стрит джоджен.

Варен зрял боб (фасул) с гъби, моркови, лук и домати в гърне

Слага се да се вари и когато бобът омекне, се добавят гъбите, нарязаните чушки и домати и джоджена.

Задушено агнешко месо с пресен лук, пресен чесън и доматено пюре

След това се поръсва със стрит джоджен.

Агнешка супа с пресен зелен лук, яйце, кисело мляко и магданоз

Прибавят се запърженият лук, нарязан на ситно, брашното, магданозът и джодженът, ситно нарязани.

Супа от агнешки бял дроб и сърца с лук, ориз и застройка от масло и брашно

Добавят се накълцаните агнешки дреболии, джодженът, сол и черен пипер на вкус.

Печен зелен лук с ориз, яйца и кашкавал на фурна

В съд се слагат зеленият лук, оризът, 2 твърдо сварени и нарязани яйца, част кашкавала /настърган/, От бешамелов сос, джодженът, малко смлян черен пипер и олиото.

Печени гъби с картофи и кедрови ядки на фурна

Слагат се и няколко листа джоджен.

Постни лозови сарми с лозови листа, леща, ориз и картофи

Свински ребра с фасул, доматено пюре, червени чушки, морков и лук на фурна

Лукът, чушките и моркова се нарязват, добавят се към фасула, към тях се прибавят подправките – солта, червения пипер, джоджена, чубрицата и доматеното пюре, размито в малко вода.

Агнешка чорба / супа с агнешки бял дроб, пресен лук, ориз, магданоз, домати и кисело мляко

Прибавят се ориза, домати, магданоз, джоджен, копър, нарязани на дребно.

Агнешка супа (чорба) с карфиол, моркови, ряпа, боб, зелен лук и магданоз

Добавя се разделеният на главички карфиол, накъсаната маруля, останалият грах, джоджен и се подправя със сол и черен пипер.

Супа от оранжева (червена) леща с моркови, чесън, кориандър, джинджифил и кимион

Овкусява се със сумак, оцет и джоджен.

Смолянска запеканка с картофи, овче сирене,яйца и прясно мляко на фурна

Запържените картофи се посоляват и поръсват с джоджен, слага се сиренето с прясното мляко и се размесва много добре.