Рецепти за оцет

Паниран карфиол с кашкавалена панировка и сусам

Карфиолът се накъсва на розички и се слага да ври за около 10 минути заедно със солта и оцета.

Домашна царевска осолена веяна скумрия (консервирана в хладилник)

Осолената риба се изкисва за 12 часа в студена вода с оцет.

Домашно сушено филе Елена от свинско бонфиле или контра филе (рибица) за зимата

Слага се за около час и половина вода с оцет.

Домашно сушено филе Елена от телешко бонфиле или контра филе(рибица) за зимата

Слага се във вода с оцет за около 1 час и 30 минути.

Торта с крем от маскарпоне, заквасена сметана и карамелизирани ябълки за десерт

Прибавят се оцетът и султа и сместа се разбива с миксер, докато се получи пухкава пяна.

Традиционна българска домашна лютеница с домати

Доматите се пасират и се сваряват заедно с олиото, оцета, сол и захар.

Печени аспержи - бърза гарнитура за пържоли със соев сос

Маслото се разтопява и се смесва със соев сос и балсамов оцет.

Горчичен дресинг за всякакви салати

Горчицата се разбива със солта и захарта и тази смес се прибавя към мазнината, разбива с оцета.

Дресинг за зелена салата със синьо сирене и течна сметана

Дресингът се подправя с оцет и растителна мазнина и се разбърква добре преди да се залее салатата.

Дресинг за салата от зеле и моркови с копър и магданоз

Всички зеленчуци (зелето и морковите) се слагат в купа и се овкусяват със смес от оцет и олио.

Лесна печена риба скумрия с лимон върху сол на фурна

Поръсва се с оцет и лимон.

Ананасов сос с червени чушки

Най-накрая оцета.

Пикантна салата с червено цвекло, малини, сирене Моцарела и годжи бери

Прибавя се медът, след това оцетът и се разбърква, за да се получи гъста смес.

Крехко телешко в кафяв сос със сушени кайсии и сини сливи

Виното, оцетът,

Селска пача-чорба от свински крачета

Сервира се със смес от стрити люти чушки, чесън сол и оцет.

Пържено пилешко месо в портокалов сос, соев сос, рибен сос, джинджифил и праз лук на тиган

Маринова се в портокаловия сок, захарта, оцетът, рибеният и соевият сос около 45 минути.

Телешки шол със сушени плодове

Виното, оцетът, соевият сос и всичките подправки се кипват на котлона.

Мариновани дребни червени чушки камби пълнени със сирене в буркан (зимнина)

Оцетът, водата, захарта, сол, черен пипер и накълцаният чесън се слагат в тенджера.

Хайвер / пастет / дип / разядка от печени патладжани, сирене и чесън

Свежа салата от червено цвекло, козе сирене и орехи

Смесват се зехтинът, оцетът, солта и черният пипер в купа.