Рецепти с прясно зеле

Салата от паламуд, лук, домати и мариновано зеле по созополски

Украсяват се с кръгчета лук и маслини, а наоколо се нареждат лимонови резенчета, мариновано червено зеле, лук, домати, нарязани на кръгчета, репички и ситно нарязан магданоз.

Зелева чорба с праз по шуменски

В прясно наточения зелев сок (зелева чорба) се прибавят ситно нарязаният праз, червеният пипер, олиото и леко препечената и натрошена люта чушка.

Киш с брюкселско зеле и бекон

В тенджера се загрява мазнина и нарязаните картофи, моркови, бекон и брюкселско зеле се задушават за около 15 минути....Яйцата се разбиват със сметаната и прясното мляко и сместа се разпределя отгоре.

Италианска салата със зеле, шунка, кашкавал и млечен майонезен сос

слагат се и нарязаните на ситно зеле и лук.

Голяма коледна постна сарма от зелеви листа във форма за кекс с ориз, лук и стафиди и бял сос от кисело мляко и брашно

Зелевите листа се почистват и се попарват в един литър вряща подсолена вода.

Пържени кюфтета от херинга със савойско зеле с картофи и индийско орехче

За савойското зеле: Сварете савойското зеле в подсолена вода за 12 минути и го извадете от водата.

Супа от заешка главичка, зеле и моркови с булгур

След това се прибавя нарязаното на ивици и попарено зеле, а също и мозъкът, нарязан на ситно....След десет минути супата се поръсва със ситно нарязан магданоз и по желание може да се застрои с чаша прясно мляко, в което е разбит един жълтък.

Фритата с листно зеле кейл, лют салам пеперони и сирене пармезан на фурна

Яйцата се разбиват, добавя се ¼ ч...

Пълнен заек с ориз и гъби върху кисело зеле печен на фурна

Слага се в дълбока вода и около него се разпределя нарязаното кисело зеле.

Воденичарска чорба / супа с телешки джолан, картофи, печени чушки, кисело зеле и домати от консерва в тенджера под налягане

Картофите, чушките и киселото зеле се нарязват и се добавят при джолана....Застройката се приготвя, като яйцата се разбиват с прясното мляко.

Агнешка супа / чорба със спанак, зелеви листа, доматен сок, пилешки бульон и фиде

Прибавят се почистените и нарязани на ситно морков, лук, зеле и спанак.

Зеленчукови шишчета с патладжан, праз, гъби, моркови и брюкселско зеле и мед на скара

Зехтинът, медът и пресните подправки се пасират с блендер.

Печена агнешка плешка с кисело зеле в глинен гювеч с бира, кимион, чесън и джоджен

Джодженът се нарязва на едро и се смесва с кимиона и разбитото кисело мляко...

Азиатски сарми с пилешка кайма, джинджифил, мед и соев сос

За да приготвите зелето, напълнете половината голяма тенджера с вода и оставете да заври.

Студен борш с консервиран зелен фасул от буркан, червено цвекло и варени яйца

Зелето се сварява.

Пилешко филе (бяло месо/гърди) със замразени зеленчуци и елда

Накрая се поръсва с накълцан пресен лук и се сваля от котлона.

Бланширана елда с ориз, пилешки хапки от филе и замразени зеленчуци на тиган

Зелник - печиво с мая и плънка от спанак, коприва, лапад, сирене, яйца и кисело мляко

Разтворете маята в топло прясно мляко и изчакайте да шупне....Заради името си той често погрешно се възприема като баница със зеле, но името идва от зелените листа, които под формата на плънка с яйца и сирене се поставят в центъра на баницата.

Италиански пай с нахут с бутер тесто, сос бешамел и зеленчукова плънка

В малка тенджера на котлона се слагат прясното мляко, брашно от нахут, сол и хранителна мая.

Пържени патешки дробчета на тиган

Патешките дробчета се попарват с прясно мляко, в което са разтворени подправките, и се оставят да престоят в него, докато изстинат....Поднасят се горещи със салата от настъргани моркови, червена чушка, целина и червено зеле.