Картофени кюфтета рьощи във форма за мъфини със заквасена сметана на фурна

Добавя се накълцаният на ситно пресен лук.

Вкусно руло Стефани в коричка от бекон

Хлябът се накисва в прясното мляко.

Картофени целувки с шприц - соленки от варени картофи, масло и кашкавал на фурна

Слагат се да се варят заедно с една лъжица масло, прясно мляко и сол.

Качамак с микс от горски гъби (замразени) и луканка

Прясното мляко си кипва с 500 мл вода.

Салата от маринована риба сельодка, ябълки, лук и заквасена сметана

Смесват се и се добавят заквасената сметана и накълцаните пресен лук и копър.

Френски шоколадов кекс / сладкиш пълнен с желиран крем Брюле и глазура от кувертюр

Приготвя се крем брюлето, като прясното мляко, сладкарската сметана, жълтъците и захарта се загряват на котлона при непрекъснато бъркане.

Еклерова торта със сметана и яйчен крем с желатин

За крема на еклерите на котлона се слага млековарка в един литър от млякото, заедно със захарта.

Канелони пълнени със спанак, синьо сирене и рикота (извара) на фурна

От останалите яйца се прави заливка заедно с прясното мляко.

Канелони пълнени с телешка кайма, рикота и бял сос бешамел със сирене моцарела

Сипва се млякото, намаля се котлона и се разбърква, за да няма бучки.

Пастет от свински и телешки черен дроб с масло и сланина на фурна

Хлябът се накисва с прясното мляко и се добавя към месото.

Празнична солена торта с кайма, картофи, кисели краставички и кашкавал печена на фурна

Картофите се обелват, сваряват се и се намачкват с прясното мляко до хомогенно пюре.

Клефтико - печено агнешко месо с картофи по кипърски под фолио с печени чушки (пиперки), маслини и кашкавал (сирене кефалотири)

След 2 часа фолиото се маха и се добавят почистените пресни картофи, настърганото сирене и обелените и нарязани печени чушки.

Гарнитура за свинско бон филе, свинско вретено и свинско каре (пържола) от гъби, лук и заквасена сметана

Бърз лесен пържен ориз по китайски с морски дарове (скариди), лук, яйца и соев сос

Пълнени печени домати на фурна с яйца и сирене

Брашното се запържва в олиото до получаване на златист цвят, след което на тънка струйка се добавя млякото при непрекъснато бъркане.

Пържени пилешки шницели панирани в яйца, брашно и галета с чесън и червен пипер

Яйцата и млякото се разбиват.

Задушени миди с черупки в тенджера с чеснов сос от синьо сирене, сметана, бяло вино

Лазаня от готови кори с тиквички, домати, кайма, яйца, пармезан, сирене гауда и сос Бешамел

Прибавят се 200 мл бульон и прясното мляко.

Лазаня с риба тон, домати, кашкавал и сос бешамел

Приготвя се сос от запържен до златисто лук, брашното, прибавено след като лукът омекне, млякото, малко сол и черен пипер.

Лазаня с готови кори, доматен сос, сос бешамел, кашкавал и подправки

В загрято масло се добавя брашното и при постоянно бъркане се налива прясното мляко, сол и индийско орехче.