Рецепти за сок

Щрудел с кори от домашно тесто, ябълки, грис, прясно мляко и канела

Варят се до извиране на сока.

Пържен телешки черен дроб запечен със сланина, масло и гъби на фурна

Изстисква се сокът от лимон.

Печен свински бут с патладжани, чушки, зелен боб (фасул) и доматен сос от консерва в глинен гювеч на фурна

Осоляват се и се оставят да си пуснат сока за 1 час, след което се измиват и подсушават.

Салата от печени патладжани, чушки и пресни домати с чесън и лук

Нарязват се на кубчета и сокът се отцежда.

Печени вегетариански кюфтета от леща и сирене с лимоново песто на фурна

За целта в пасатор се поставят магданозът, кедровите ядки, чесънът, пармезанът, солта, зехтинът и лимоновият сок.

Чорба (супа) от леща с прясно мляко и запръжка

По желание се овкусява с лимонов сок.

Пълнен калмар с домати, чушки и пресен лук печен на скара

Овкусява се със сол, зехтин и лимонов сок.

Сладки триъгълни бутерки с пълнеж от сладко от ягоди и ром

Печен заек с доматен сос, чушки, чесън, мед и подправки на фурна

Парчетата заек се нареждат в тава за пече и се заливат с доматения сок, меда, нарязаните чушки и мазнината.

Мароканска супа от моркови с кимион

Сипва се меда и лимоновия сок и се овкусява със сол и черен пипер.

Доматена супа с печени чушки, праз лук, хляб, кашкавал и чесън

Добавят се изпечените домати и чушки, заедно с подправките и отделилия се сок.

Пържена риба паламуд панирана с царевично брашно

Нарязаната риба се полива обилно с лимонов сок и се оставя за 30 минути.

Салата от варени яйца и пилешко месо с кисели краставички, чушки, репички и майонеза

Всички продукти, без яйцата, се смесват и се поръсват със сока от лимона, черен пипер и сол на вкус.

Постен вегетариански хайвер (пастет, разядка) от маслини, картофи, варени яйца и лук

Посолява се на вкус и се подправя със зехтина и сокът от лимона.

Вегетариански хайвер / пастет от грис, жълтъци, доматено пюре и лук

Накрая се добавя настърганият лук и сокът от лимона.

Гювеч с телешко месо, картофи, нахут и кисело зеле задушено в глинен съд на фурна

Залива се с чаша зелев сок, захлупва се и се пече на умерена фурна за час и половина.

Паеля от ориз с миди, скариди, домати, чушка и бяло вино

Преди сервиране, се подправя с лимонов сок.

Варени пълнени сушени пиперки (чушки) със зрял фасул (боб), праз, ориз върху листа от кисело зеле

Захлупва се с чиния и се варят със зелев сок, разреден с вода.

Супа от коприва, пресен зелен лук и ориз, застроена с кисело мляко и яйце

Подкиселява се с оцет или лимонов сок.

Задушено агнешко месо от плешка с ориз пилаф, бадеми и сушени плодове

Похлупва се и се задушава на тих огън, докато сокът от месото се изпари.