Рецепти за супа

Шкембе чорба

Шкембето се измива добре и се сварява във водата със сол до омекване, след което се нарязва на тънки ивици...

Бяло чили с пилешко месо, бял боб и царевица

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно...

Традиционна каталунска ескуделя с бял боб и черна бутифара (кървавица)

Бобът се накисва във вода от предната вечер, след което се отцежда и изплаква...

Червен борш с цвекло, пушена шунка, заквасена сметана и ръжен хляб

Супата се оставя да заври, огънят се намалява и боршът се вари около 30 минути, докато зеленчуците почти омекнат.

Чорба от леща със зеленчуци

Зеленчуковият бульон се налива и към супата се добавят кимионът и пушеният червен пипер.

Шкембе-чорба с телешко, агнешко или свинско шкембе

) Ако шкембето е агнешко, се прибавят 5 супени лъжици олио.

Традиционна месна солянка с лимон, маслини и кисели краставички

Лукът се обелва и се нарязва ситно...

Традиционен руски борш с ребърца

Ребърцата се заливат с телешкия бульон и се оставят да заврат...

Класически украински борш

Цвеклото и морковът се обелват и настъргват...

Агнешка шурпа със зеленчуци, тиква и ароматни подправки

Агнешкото месо се нарязва на едри парчета...

Чаудър с миди (шотладнска супа)

В тенджера се запържва 1/3 от лука и чесънът...

Яхния от задушен свински джолан със зеленчуци - картофи, моркови, лук, гъби и грах в тенджера под налягане

Традиционна бамя чорба с телешко от Коня

Телешкото месо се нарязва на малки кубчета...

Традиционна румънска бобена чорба с пушен колбас

Белият боб се измива и се накисва в студена вода за една нощ...

Пилешко позоле верде

Супата се оставя да къкри на слаб огън 20–30 минути, след което се опитва и при необходимост се овкусява допълнително.

Традиционна хърватска манестра с боб, царевица и пушено месо

Супата се оставя да заври, след което огънят се намалява и тя се вари до омекване на ечемика и зеленчуците.

Лесно телешко варено в глинен гювеч или гърне на фурна

Готовата супа се поръсва с нарязан на ситно магданоз.

Руски борш със свинско месо от бут, грах и гъби по оригинална рецепта (без цвекло)

Супата се подправя със сол, черен пипер, чубрица и накълцана целина.

Украински Борш със зеле, картофи, праз лук и червено цвекло

При постоянно бъркане, супата се подправя с доматено пюре, дафинов лист, черен пипер и захар.

Сушена сланина варена в зелева чорба / сок (зимнина)