Рецепти за червен сос

Задушено телешко месо с гъби и пълнозърнеста паста

Месото се връща в съда и се полива със соса.

Кремообразна яхния с маслен боб, гъби печурки и броколи

Прибавят се печурките и броколите и се готвят, докато гъбите леко се зачервят, а броколите започнат да омекват....Яхнията се готви още около 10 минути, докато сосът леко се сгъсти.

Телешко Строганов с гъби и ориз

Олиото се загрява в тиган и телешкото месо се запечатва за кратко до зачервяване от всички страни....Сосът се разбърква до получаване на кремообразна консистенция, подправя се със сол и черен пипер и се загрява внимателно, без да се оставя да завира.

Турски кюфтета по селски с картофи, моркови и грах (Çiftlik Köfte)

По желание се добавя червеният пипер и ястието се овкусява със сол и черен пипер....Капакът се отстранява и при необходимост готвенето продължава, докато излишната течност се изпари и сосът се сгъсти.

Индонезийска яхния с козе месо и кокосово мляко

Добавят се сладкият соев сос и зелето.

Задушен нахут с домати, чесън и зелен фасул

Прибавят се кориандърът, кимионът, пушеният червен пипер, солта и черният пипер....Добавят се доматите и се готвят 5–7 минути, докато се образува сос.

Бавно задушени телешки бузи с намачкани картофи

Налива се червеното вино, като полепналите по дъното частици се отделят чрез разбъркване....По желание течността от задушаването се редуцира на котлона до получаването на гъст сос.

Кренвирши Строганов с ориз

Добавят се доматеното пюре и червеният пипер, сместа се разбърква и веднага се налива сметаната....Сосът се оставя да къкри на слаб огън за около 5–7 минути, докато леко се сгъсти.

Рибена яхния с картофи и ескалдон от гофио по канарски

Добавят се доматът, червеният пипер, част от солта и черният пипер....Налива се половината от рибния бульон и сосът се оставя да заври леко.

Тайландска оризова супа със свински кюфтенца

Свинската кайма се смесва със соевия сос, чесъна и белия пипер.

Позоле (посоле) с джакфрут

Пасираният сос се изсипва и се готви 5-7 минути при постоянно разбъркване....По време на готвенето се приготвят топингите – репичките се нарязват на тънки резени, авокадото се нарязва на кубчета, червеният лук се наситнява, ряпата се нарязва на пръчици, а лаймът се нарязва на резени.

Мексиканска супа с домати, боб и чушки

Кальос по мадридски с шкембе, чоризо и нахут

Прибавят се доматът, пушеният червен пипер и кимионът, след което сместа се готви, докато леко се сгъсти....Ястието се похлупва и се оставя да къкри на слаб огън около 120 до 150 минути, докато шкембето омекне добре и сосът придобие плътна консистенция.

Тавче гравче по македонски

След това се добавя чесънът, а след него се слагат доматите, червеният пипер и чубрицата....Ястието се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 45 минути без капак, докато отгоре се образува леко запечена коричка и сосът се сгъсти.

Пикантно къри с риби сардини по кералски

Подправките – куркума, червен пипер, кориандър и черен пипер – се добавят и се разбъркват добре, готви се 2-3 минути....Сардините внимателно се потапят в соса, тенджерата се похлупва и се готви на среден огън около 8-10 минути, докато рибата е готова.

Кералско рибно къри с ориз

Прибавят се куркумата, червеният пипер, кориандърът и черният пипер на прах и всичко се разбърква добре със задушената смес....Рибата се вари на слаб до среден огън около 15 минути, докато се сготви хубаво и сосът се сгъсти леко.

Галисийска баница (Empanada Gallega) с кайма и зеленчуци

Доматите се нарязват, ако са цели, и се добавят заедно с пушения червен пипер, останалата 0.

Задушен заек с чесън и магданоз

Заекът се нарязва на парчета и се посолява със сол, черен пипер и пушен червен пипер....Върху това се връщат парчетата заек и ястието се оставя да се задушава на слаб огън около 45 минути, докато месото омекне, а сосът се сгъсти леко.

Заек в салморехо по канарски

Чесънът се обелва и се смесва с бялото вино, зехтина, винения оцет, пушения червен пипер, мащерката, ригана, кимиона, горчицата, солта и черния пипер, докато се получи хомогенна марината....Заекът се поднася горещ, полят със соса от печенето и гарниран с картофите и пресен розмарин.

Талиатели Алфредо с пилешко месо от гърди, гъби печурки и сметана

Готвенето продължава, докато месото се сготви напълно и се зачерви, след което се изважда от тигана....В соса се слага настърганият пармезан, който се оставя да се разтопи, а сместа се сгъстява.