Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Пиле фрикасе по женевски с картофи и сушени гъби манатарки

В единия край на тавата се слагат картофите и до тях се нареждат пилешкото месо и гъбите.

Пиле фрикасе по селски с препечено брашно

Пилето се почиства и се слага да се вари в подсолена вода....Свареното месо се обезкостява и се накъсва, бульонът се запазва.

Лесна пилешка каша по тетевенски на тиган

Пилето се развасова на порции и се сварява на тих огън.

Панирано пилешко вретено със сусам и плънка от кашкавал, мариновани гъби и кисели краставички

Пилешките гърди се разрязват наполовина, начукват се и се посоляват със сол и черен пипер от двете страни....Месото се отцежда от мазнината върху кухненска хартия.

Шпиковано пиле със сланина и чесън

Пилето се измива добре и се сварява в подсолена вода.

Руло от кайма и бекон с пълнеж от шунка, спанак и сирене чедър под фолио на фурна

Каймата се омесва с яйцата, галета, чесън на прах, черен пипер и сол на вкус.

Задушени телешки пържоли от младо теле с гъби и сос в Мултикукър

Яхния от пилешки гърди по Испански с ориз, чушки, гъби, царевица и домати

Отгоре се нареждат пилешкото месо, зеленчуците и бульонът.

Пълнени пилешки гърди с ананас от компот и орехи пържени на тиган

Месото се измива и се подсушава и на всяко парче се прави дълбок разрез.

Шаран плакия с кайма, орехи и домати на фурна

Каймата се омесва с чубрица и черен пипер....Разпределя се около рибата в тавата и отгоре се слагат няколко резена домат и лимон.

Ризото с ечемик, пиле, гъби и червено вино

Пилешките бутчета се обезкостяват.

Пиле яхния с патладжан, чушки и доматен сос

Когато омекнат, се добавя нарязаното на хапки пилешко месо и патладжанът.

Печен телешки език и шкембе с гъби и масло в глинено гювече на фурна

Пържени спагети със свинско месо от филе, сушени гъби, праз и соеви кълнове по китайски

Свинското филе се нарязва на ивици, които се посоляват и овалват в нишесте....В тяхната мазнина при пърженето се добавят месото и щом то е почти готово, се прибавят зеленчуците.

Панирани телешки стек Стриндберг от вайсбрат

Месото се овалва в накълцан лук и след това в разбитите яйца.

Пикантни пилешки дробчета печени в микровълнова фурна

Пилешките дробчета се измиват.

Месен пудинг с кайма, овесени ядки, прясно мляко, яйца и мариновани гъби на фурна

Когато омекнат, се разбъркват с каймата, настърганата ябълка и нарязаните гъби и маслини.

Пиле пармиджано с филе доматен сос, сирене моцарела (или кашкавал) и пармезан печено на фурна

Пилешките гърди се разделят на две.

Пилешки бутчета със замразени зеленчуци и оризово фиде (нудълс) по китайски в уок тиган

Пилешките бутчета се сваряват....бульон от вареното на месото.

Новогодишни ароматни пилешки пържоли в глинен гювеч (гърне) с готварска сметана, гъби, кисели краставички и топено сирене на фурна

Пилешките пържоли се начукват, ако имат нужда.