Рецепти за основни вегетариански и зеленчуци

Постни печени червени чушки (пиперки), пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос на фурна

Лодчици от патладжани пълнени с гъби, чушки и топено сирене на фурна

Другите зеленчуци се почистват и нарязват на шайби, след което се задушават в предварително загрятото олио заедно с нарязаната вътрешност от патладжаните.

Постна мусака с леща, картофи, моркови и чушки и заливка от яйца, мляко и сметана на фурна

Лесни пълнени червени чушки (пиперки) с телешка кайма, ориз, лук и моркови, печени на фурна

Китайско зеле със соя, царевица и праз

Зеленчуците се задушават в горещото олио под капак до омекването им.

Задушен грах с картофи, масло, копър и сметана яхния в тенджера

Разбива се и се връща при варените зеленчуци.

Постна пълнена тиквичка с картофи и зеле

В загрятото олио се слагат нарязаните зеленчуци, захлупват се и се задушават до полуомекване.

Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Индонезийско люто патладжаново ястие (Terong Balado)

Ястието се сервира топло като пикантна гарнитура или основно вегетарианско ястие.

Веган такоси с черен боб и киноа

С приготвената вегетарианска плънка се пълнят тортили или черупки за такос, като може да се добавят и други зеленчуци по избор.

Вкусен огретен от карфиол на фурна с яйца, сирене и кашкавал

Печен боб на фурна с пресни домати и спаначени кюфтенца

Картофи огретен със сурови картофи без варене, течна сметана и билки - розмарин, риган, мащерка на фурна

Лесен постен гювеч с картофи, чушки, домати и магданоз в тава на фурна

Задушените зеленчуци се изсипват върху картофите, ястието се залива с малко вода и гювечът се слага да се пече в умерена фурна около час или докато картофите омекнат.

Запечени броколи огретен с течна сметана, яйца, прясно мляко и кашкавал

Пържени патладжани на кубчета с картофи по китайски в Делимано Мултикукър

Зеленчуците се поставят в купата на

Чушки бюрек - панирани пържени печени чушки (пиперки) пълнени със сирене и яйца на тиган

Прясно постно зеле на фурна

Огретен от тиквички, яйца, сирене и кашкавал със заливка от сос Бешамел запечен на фурна

Пържен боб от консерва с доматено пюре или лютеница, моркови, чушки и гъби на тиган

Зеленчуците се задушават в тиган с малко зехтин и щом омекнат, се добавя отцеденият от консервата боб, заедно с подправките и доматеното пюре .