Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Гъбена супа с киноа, кралски печурки и кладница

Фалшива дроб сарма с кайма и гъби

Ястието се запича в загрята фурна до готовност.

Телешко варено по американски с ряпа, зеле и моркови

Зеленчуците се слагат в тенджера и се заливат с останалия бульон.

Телешко варено с месо от гърди, картофи, домати, моркови и лук

Супа Гаспачо от тиквички с кенели от цедено кисело мляко и сирене Дунавия

Подправят се със зеленчуков бульон и след около 10 минути се изваждат от водата.

Пържени чорбаджийски чушки със зелени домати, оцет и чесън в буркани (зимнина)

Зеленчуците се нареждат в буркани.

Постен славянски гювеч с гъби, ориз, чушки и домати

Зеленчуците се разбъркват и се слага измитият и отцеден ориз....Ястието се задушава за още 10 минути и след това се прехвърля в тава.

Ризото с ориз арборио и гъби кладница

Ястието се разбърква, докато алкохолът се изпари....На части и при непрекъснато бъркане се налива зеленчуковият бульон.

Печен шпикован свински джолан в глинен гювеч на фурна

Ястието се похлупва и първо се пече 30 минути на 220 градуса, след това температурата се намаля на 170 градуса.

Телешки гювеч с ориз, спанак, червено вино и сушени домати на фурна

Ястието се пече около 3 часа на 250 градуса.

Крокети от риба с кисели краставички

Зеленчуците се намачкват с вилица, цвеклото и киселата краставичка се нарязват на ситни кубчета.

Гювечета с охлюви и гъби на фурна

Редуват се задушените зеленчуци и от другата тенджера с охлювите....Ястието се поръсва с галета и гювечетата се похлупват.

Ветрило от патладжан с кайма и доматен сос печено на фурна

Патладжаните се слагат върху доматеният сос ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Ориз с къри, гъби и маслини по китайски

Когато зеленчуците са омекнали, оризът се добавя към тях и ястието се разбърква добре.

Кюфтета по чирпански с грах, картофи и моркови

След около 4 минути се налива още вода, колкото да покрие зеленчуците....Ястието се оставя да поври още около 10 минути и се добавят грахът, чубрица, червен пипер, черен пипер и сол на вкус.

Рибена супа (чорба) от шаран с картофи и домати по варненски

Зеленчуците се варят за 10-15 минути до полуомекване.

Зрял бял боб (стар фасул) с кисело зеле в глинено гърне на фурна

Гърнето се изважда от фурната и се слагат задушените зеленчуци....Ястието се подправя с чубрица, джоджен, риган, черен пипер и сол и при нужда се налива още вода.

Яхния с бутчета от кокошка и булгур по селски с чушки, домати, праз лук и моркови

Когато зеленчуците омекнат, се добавят настърганият домат и булгурът....Налива се от пилешкия бульон и ястието се вари на умерен огън.

Рулца от тиквички с пилешко месо, гъби, топено сирене и кашкавал на фурна

Налива се виното и ястието се подправя с мащерка, черен пипер и сол на вкус.

Задушен телешки език с червено вино

Когато зеленчуците омекнат, се добавят доматеното пюре, черен пипер, захар и брашното....Прибавят се червеното вино и дафиновият лист и ястието се задушава около 20 минути, под капак.