Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Ролета (вретена) от обезкостени пилешки бутчета в свинско було, пълнени с бекони кашкавал на скара или грил тиган

Ризото с амарант, печурки и манатарки

Печено филе от риба херинга с картофи на шайби (филийки), горчица и копър на фурна

Ястието се пече около 10-15 минути в загрята на 180 градуса фурна.

Печени котлети от толстолоб или шаран на фурна под фолио с домати, лук и бяло вино

Върху тях се поставя котлетът, тавата се покрива с фолио и ястието се задушава във фурна за около половин час.

Коледна капама със свинска плешка, телешки шол и пилешко месо от бут със зелев лист от кисело зеле на фурна

Смесва се зелевият сок, водата и останалото количество вино и се наливат в съда, докато покрие ястието.

Филе от калкан на фурна с картофи, галета и лимонов сок на фурна

Накрая ястието се залива със смес от галета и вода и се пече в умерена фурна под капак за около половин час.

Пържено филе от акула запечено с доматен сос, стафиди, чесън и слънчогледови семки на фурна

Добавят се нарязаните и обезкостени маслини и ястието се запича за половин час на фурна.

Свинско бон филе (бонфиле) на пържоли с гъби, готварска сметана, бяло вино и пушено топено сирене в йенска тава (тенджера, стъкло) на фурна

По този начин се нарежда ястието до изчерпване на продуктите.

Запеканка с гъби манатарки, масло, извара и кашкавал на фурна

Пиле каша с бяло вино, гъби, дребни лукчета арпаджик, моркови и лимонов сок

Баница от готови кори с лапад, ориз, сирене и кисело мляко

Чорба / супа от лапад (лопуш, щафел), ориз, пресни лук и чесън и застройка от яйца, кисело мляко и брашно

Печени мариновани свински ребра в горчица, соев сос, чесън, мед и бира на фурна

Печено филе от риба тон с маслини на фурна

Филетата от риба тон се сервират с грилованите зеленчуци и се поливат с маслинения сос.

Печено сочно телешко месо от джолан с кисело зеле, ябълка и настърган картоф в глинен гювеч на фурна

Десет минути преди да е готов отгоре се настъргва картоф и ястието се доизпича.

Пълнен шаран за Никулден с ориз, булгур, орехи, праз лук и стафиди

Паниран карфиол в пухкава панировка от яйца, бира, брашно и бакпулвер

Пържен шаран с царевично брашно и галета задушен в доматен сос, чесън и лук за Никулден

Гъбена каша с праз лук

Брашното се размива с малко вода до получаване на каша и се добавя към ястието.

Спагети с доматен сос, кренвирши, кашкавал, чесън и босилек