Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Панирани свински сърца и бял дроб с чесън, лимон и кимион

Пържени телешки пържоли от бут по цюрихски със сметана и бяло вино

Ястието се загрява, докато заври, след което се сваля от котлона и се сервира.

Консервирана бамя с доматен сос стерилизирана в бурканчета за зимата

Лингуини (плоска паста) със скариди, лимон, масло и пресен зелен лук

Печена агнешка плешка с ориз и манатарки по тетевенски на фурна

Ястието се пече в загрята фурна на 200 градуса до готовност.

Фокача с домати, лук, чесън и маслини (със суха мая)

Китайска салата с пилешко месо, краставици, мед, ябълков оцет и лимонов сок

Задушен говежди език със сушени гъби и винен гъбен сос със сметана

Рулца от свински пържоли (стекове) от шол с плънка от аспержи, сметана, яйца и пушена шунка печени на фурна

Ястието се пече в загрята фурна на 190 градуса за половин час.

Салата от мариновани сурови гъби печурки, магданоз, лимонов сок и зехтин

Виенски (австрийски) шуплести картофени кнедли с гъби

Картофени крокети с хляб и чесън

Мини пици от патладжан с домати, кашкавал и риган

Ястието се пече запича за около 10 минути в загрята на 240 градуса фурна, само на горен реотан.

Пилешки бутчета фрикасе с бешамелов сос от прясно мляко, брашно и жълтъци

Ястието се застройва и се подправя със сок от лимон и черен пипер на вкус.

Стерилизирано прясно зеле с домати в буркани (зимнина)

Руска салата с кус кус, шунка, кренвирши, варени яйца, кисели краставички или туршия и майонеза

Парти хапки от запържени пръчици хляб с филета аншоа или сардини (предястие)

Супа от охлюви с коприва, праз лук и домат

Супа от прясна бакла, зелен лук ориз и застройка от кисело мляко и яйца

Зеленчуците се оставят да се задушат, докато омекнат.

Бял боб (фасул) сварен в тенджера под налягане, запечен с пръжки, лук и кисело зеле на фурна

Прибавя се свареният боб и ястието се пече в загрята фурна на умерена температура за около 40 минути.