Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Зелен фасул с доматен сос

Добавя се зеленият фасул и всичко се разбърква за няколко минути, докато зеленчуците започнат леко да омекват....Ястието се оставя да къкри на слаб огън, докато фасулът омекне напълно и сосът се сгъсти.

Испанска паеля с пилешко, свинско, грах и доматена салата

Оризът се добавя към зеленчуците заедно с пушения червен пипер и шафрана....Ястието се оставя да заври, след което се готви на умерен огън без разбъркване около 20-25 минути.

Андалуска супа с нахут, бял боб и чоризо

След завирането огънят се намалява и ястието се оставя да къкри между 90 и 120 минути, докато нахутът и бобът омекнат.

Традиционни мексикански пилешки енчилади с лют доматен сос и сирене

Ястието се пече във фурната 20-25 минути, докато сиренето се разтопи и леко порозовее.

Чупе де камаронес – перуанска супа с речни раци

Супата се оставя да заври, след което се вари на тих огън около 15–20 минути, докато зеленчуците почти омекнат.

Мармитако - Баска яхния с риба тон и картофи

Зеленчуците се задушават още 3–4 минути....Ястието се овкусява с черния пипер и солта, като количеството сол се съобразява със солеността на бульона.

Крем супа от картофи, моркови, грах и царевица с чедър и сметана

Зеленчуковият бульон се налива в тенджерата и супата се оставя да заври.

Леща с морков и лук

Лещата се измива под студена вода и се поставя в тенджера със зеленчуковия бульон....Ястието се готви още 2–3 минути и се подправя със солта и черния пипер.

Панирана пържола със златисти картофи и свежа салата

Руска салата винегрет с червено цвекло, картофи и кисело зеле

Охладените зеленчуци се обелват и се нарязват на малки кубчета.

Говеждо шкембе в доматен сос по римски

Ястието се поднася горещо, поръсено с пресен магданоз и настъргано сирене.

Традиционна каталунска ескуделя с бял боб и черна бутифара (кървавица)

Зеленчуците и цялата бутифара се прибавят в тенджерата.

Свински котлети с печени картофи и сос самфайна

Зеленчуците се запазват на парчета и не се пасират.

Индонезийска яхния с козе месо и кокосово мляко

Ястието се оставя да къкри без капак около 45 минути или до омекване на месото.

Бял боб с гъби и домати в пикантен сос

Прибавят се свареният боб и зеленчуковият бульон....Ястието се оставя да къкри на слаб огън за 10–15 минути, докато сосът се сгъсти.

Позоле рохо със свинско месо и хомини

Подготвените зеленчуци, лаймът и останалият риган се добавят към супата при поднасяне.

Традиционно малайзийско къри с рибена глава

Гъста доматена супа с босилек и пармезан

Налива се зеленчуковият бульон, който по желание може да се замени със същото количество вода.

Крем супа от червено зеле с картофи и сметана

Зеленчуковият бульон се налива в тенджерата и сместа се оставя да заври.

Пилешки бутчета с картофи, моркови и гъби

Ястието се оставя да къкри под капак на слаб огън за 40–45 минути, докато месото и зеленчуците омекнат.