Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Зелен фасул (боб) фрикасе

Когато зеленчуците останат на мазнина, се заливат с 5 чаши вода....Ястието се връща на котлона да поври още няколко минути и след това се сервира, поръсено с червен пипер.

Леща в гювече с тофу, броколи и картофи с хрупкава коричка от хлебни трохи

Ястието се разбърква.

Кисела туршия с червено цвекло, зеле, моркови, зелени и червени чушки (пиперки) и целина (без аспирин)

Зеленчуците се разпределят в буркани и се заливат с охладената марината.

Руска салата винегрет с картофи, червено цвекло, моркови, кисели краставички и кисело зеле

Зеленчуците се изваждат и се оставят да изстинат напълно.

Домашна парена туршия със зеле, моркови, червени чушки капия и целина в саламура от олио, оцет и захар

Сваряват се и зеленчуците се слагат в нея за 2-3 минути.

Рататуй с доматен сос, патладжан, чушки, тиквички и лук

Зеленчуците се задушават около 5 минути или докато омекнат....Тенджерата се похлупва и ястието се готви около 20 минути.

Панирани пилешки хапки с бял сос от прясно мляко и топено сирене

Пилешкото филе се нарязва на хапки и се поръсва с чубрица, магданоз, соев сос, натрошен зеленчуков бульон и нарязаната глава лук.

Салата от розови домати, краставици, чушки, сирене Котидж, орехи и маслини каламата

Всички зеленчуци се почистват.

Пилешка супа по китайски с юфка, гъби и соев сос

Зеленчуковият микс се слага в бульона заедно с гъбите и юфката.

Бистра пилешка супа с месо от филе, фиде и картофи

Кюфтета от тиквички със сирене и царевично брашно

Бърза туршия със зеле, чушки, карфиол и моркови

Печен свински джолан със сос от гъби, домати, бекон и червено вино, поръсен с кашкавал

Зеленчуците се подправят със сол и чубрица.

Огретен от спанак, картофи, тиквички, грах, извара, мляко и яйца

Оставя се да се задуши, докато зеленчуците омекнат....На няколко места се слагат парчета масло и ястието се пече в загрята фурна до готовност.

Супа от глава целина с черна леща белуга и пащърнак

Зеленчуците се оставят да врят до готовност.

Класическа рецепта за талиатели Болонезе

Крем супа с картофи, моркови, броколи, сирене и чубрица

Всички зеленчуци се поставят в тенджера и се заливат с вода.

Веган гъбена крем супа със сметана от кашу и горчица

В горещата вода се разтваря зеленчуковия бульон.

Градинарска зелева супа с домати, чушки, лук и целина

Зеленчуците се нарязват на ситно и се поставят в дълбока тенджера.

Дунавска салата от зеле, чушки камби, зелени домати и моркови стерилизиран в буркани за зимата (зимнина)

Слагат се нарязаните зеленчуци и се варят за около 2 минути.