Рецепти за зеленчуков сок

Винегрет / дресинг за салата с кимион и лимон

В купа се смесват накълцаният чесън, настърганата кора от лайм, сокът от лайма, кимион и накълцан лук.

Марината за овкусяване на сьомга на тиган с чесън, кафява захар, соев сос и лимон

Прибавят се сок от лимон, захарта и водата.

Кули от печен патладжан с доматено пюре и моцарела на фурна

Посоляват се и се оставят за 20 минути да се отцедят от горчивия сок.

Печен патладжан със сирене чедър, пармезан и доматен сос на фурна

Патладжаните се нарязват на дълги ленти, посоляват се и се оставят за 20 минути да се отцедят от горчивия сок.

Маслена риба със спанак, сос бешамел и кашкавал на фурна

Сокът на лимона се изцежда....В тиган се загрява зехтин и зеленчуците се задушават до омекване.

Маслена риба на скара с гарнитура от лимонов ориз Басмати

Приготвя се лимоновият ориз, като маслото се разбърква с настърганата кора и сока на лимона.

Печени рулца от патладжан със сирене рикота, пармезан и моцарела с доматен сос на фурна

Поръсват се със сол и се оставят за 15 минути, докато се отцедят от горчивия сок.

Картофена салата с пушена риба скумрия, пресни картофи, копър и лимон

Приготвя се дресинг като в купа се смесват накълцаният копър, зехтин, сокът от лимона и сол на вкус.

Пъстра мексиканска салата с кафяв ориз, царевица, червен боб и риба тон от консерва

Приготвя се дресинг от сокът от лайм, кориандър, сол и черен пипер и се оставя настрана.

Телешки кюфтенца в сладко кисел сос с ананас

Приготвя се сосът, като сокът от ананас се разбърква с малко вода, така че да се получи около една чаша.

Пълнена риба зарган с кедрови ядки, аншоа, чесън и лимон на фурна с маринован лук за гарниране

Добавят се портокаловата и лимоновата кора, сок от касис, накълцаните каперси, магданоз, лют червен пипер и яйцето.

Разядка от червено цвекло със слънчогледови семки, чесън, лимон и сусамов тахан

Подправя се със сок от лимон, зехтин, сусамов тахан, кимион, кориандър и сол на вкус....Разбърква се отново и се поднася към крекери, хляб, както и към различни зеленчуци.

Вегетарианска яхния с грах, сладки картофи и домати

Когато картофите се сварят, се добавя грахът, заедно със сока от консервата.

Пълнени такоси (триъгълници) с плънка от пиле, кайма и черен боб от консерва запечени на тиган

Овкусяват се със сока от лайм и се задушават за около 5 минути....Зеленчуците се разделят в купички.

Коктейл Сангрия - напитка с ябълков сайдер, джинджифил и портокалов ликьор

Агнешка супа с квас, пащърнак, целина и моркови

Подправя се на вкус с лимонов сок и се сервира гореща.

Разядка / предястие хумус от нахут, сусамов тахан и чесън

Сместа се подправя с лимонов сок, зехтин, кимион и сол....Хумусът се сервира с препечени филийки или задушени на пара зеленчуци - моркови, карфиол, броколи.

Печени кюфтета от тиквички с копър и магданоз на скара (без брашно и без сирене)

Тиквичките се настъргват на едро ренде и се поставят в цедка с марля над тенджера, която да събира отцедилия се сок.

Пълнени рибни кюфтета със сланина и гъбен сос печени на фурна

Сосът се подправя със сока на лимона.

Ризото с бял ориз, аспержи, гъби печурки, праз лук и сирене пармезан

Изваждат се с решетъчна лъжица, поръсват се със сока на лимона и се оставят настрани.