Рецепти за зеленчуков сок

Салата Текс-Мекс с телешка кайма и сирене Гауда

Поръсва се с лимонов сок и зехтин.

Рачел от тиква и грозде (зимнина)

Полученият сок се прецежда и се слага да се вари на силен огън, докато се сгъсти.

Постна яхния с грах, картофи и домати (без месо)

Когато картофите са сварени, се добавя грахът заедно със сока от буркана.

Пилешка кавърма с таханов сос, кисело мляко и чесън

Добавят се една щипка сол, сок от половин лимон и три скълцани скилидки чесън.

Печени пилешки бутчета с бял барбекю сос и гарнитура от намачкани пресни картофи на пара

Майонезата, настърганият хрян, балсамов оцет, настърганата кора и изцеденият сок от лимона, лук на прах, сол, черен пипер и мед се разбъркват много добре.

Салата Фитнес от червено зеле, дълга бяла ряпа, моркови и зелена ябълка

Подправя се със сол, зехтин и изстискания сок на лимона.

Пържено задушено свинско месо с праз лук, картофи и сурова туршия (домати, чушки)

Налива се вода и малко от сока на туршията.

Папуцаки - пълнени патладжани по гръцки с кайма, домати и моркови от туршия

След това се обръщат обратно, за да изтече горчивият сок....Когато зеленчуците се задушат, се добавя каймата и се подправя с черен пипер, червен пипер и сол на вкус.

Пържени консервирани патладжани с оцет, чесън и лимон в буркани (зимнина)

Посоляват се и се оставя да се отцедят от горчивия сок.

Туршия с пържени патладжан, печени чорбаджийски чушки и чесън в буркани (зимнина)

Посоляват се и се оставят за 20 минути да се отцедят от горчивия сок....Зеленчуците се нареждат в буркани.

Студена разядка / пастет от нахут, печени патладжани и орехи

Чесънът, патладжанът, отцеденият нахут, кимионът, зехтин и сока на лимона се смилат в блендер.

Домашен пикантен кетчуп в буркани или шишета (зимнина)

Полученият доматен сок се слага в широка тава.

Айвар от червени чушки, патладжан и люти чушки стерилизиран в бурканчета (зимнина)

Слагат се в гевгир и се оставят за около един час, за да се отцедят от сока....След това зеленчуците се обелват, почистват се и се нарязват на дребно.

Катино мезе със свинско месо, гъби и лук в глинени гювечета на фурна (яхния)

Щом и зеленчуците омекнат, а месото промени цвета си, се прибавя малко гореща вода, подправките и ястието се вари на тих огън около 30-40 минути.

Бърза рибена чорба от консерва скумрия в собствен сос, Копърка, лук и домати

Печено патешко бонфиле с лук и гъби на фурна

Патешките бон филета се мариноват за половин час в сока на лимона, черен пипер, накълцан магданоз и сол.

Тарт с тиква, смокини, портокал, лешници и мед

Добавят се портокаловата кора, портокаловият сок, счуканите лешници и мед.

Зелена спаначена супа с три варива - кафява леща, нахут и боб (фасул) черно око

Слага се в тенджерата при зеленчуците....По желание се поднася с лимонов сок и чили сос.

Салата от настърган карфиол, каперси, чушки, маслини и сушени домати

Добавя се настърганият карфиол и сместа се подправя със зехтин, черен пипер, сол и сока и настърганата кора на лимона.

Пилешко филе соте с мариновани гъби печурки, червени и зелени чушки и домат

Оставя се да къкри, докато сокът от доматите се изпари.