Рецепти за месни ястия

Предястие от варени яйца със сос от кисело мляко и вино

Мариновани телешки хапки

С тази смес се залива телешкото месо и се оставя да престои на студено най-малко 2 часа....Ястието се поднася с пържени картофи, зелена салата или салата от пресни зеленчуци.

Аржентинска бобена чорба с бекон

Треска по португалски с картофи, домати и зелена чушка

Кожата и костите се отстраняват, а месото се разделя на едри парчета....Ястието се похлупва и се оставя на слаб огън за 15–20 минути, докато рибата се сготви, а картофите омекнат напълно.

Свински медальони на грил с аспержи и чери домати

Месото се намазва с част от зехтина и се овкусява със сушения магданоз, чесъна, солта и черния пипер.

Запечени картофи с шунка и чедър на фурна

Ястието се залива с останалия сос и се поръсва с останалия чедър.

Пилешко задушено със салам чоризо, картофи и кокосово мляко

Съдът се покрива с капак, а ястието се оставя да къкри на слаб огън около 35–40 минути, докато зеленчуците омекнат и пилето се сготви напълно.

Сладко-кисели кюфтенца с ананас и чушки

Смляното месо се смесва с галетата, яйцето, чесъна, лука, солта и черния пипер....Ястието се сервира топло.

Традиционни английски наденици в тесто (Тоад ин дъ хоул)

Тавата се връща незабавно във фурната и ястието се пече при 220°C за 25–30 минути, докато тестото се надигне, придобие златист цвят и се изпече в средата.

Пилешка супа с фиде и зеленчуци

Оставя се да къкри под капак около 40–50 минути, докато месото се свари, а зеленчуците омекнат.

Печено пуешко филе с мащерка на фурна

Месото се пече около 60 минути според дебелината му, докато в най-дебелата част се достигне вътрешна температура от 74°C, измерена с кухненски термометър.

Печени пилешки бутчета с картофи, моркови и брюкселско зеле на фурна

Ястието се пече без капак в продължение на 60–75 минути....Готовността на пилешкото месо се проверява с кухненски термометър.

Пилешко филе, пълнено с аспержи, моцарела и сушени домати

Във всяко пилешко филе се прави внимателен хоризонтален разрез, така че да се образува джоб, без месото да се разрязва докрай.

Йерусалимски пилешки микс с дреболии на тиган (Meorav Yerushalmi)

При необходимост месото се приготвя на порции, за да не се препълва тиганът....Ястието се поднася горещо.

Хрупкави печени пилешки бутчета с пушен червен пипер и лайм

Сместа от подправки се втрива равномерно в месото от всички страни.

Хрупкави горни пилешки бутчета с червен пипер и лайм

Сместа от подправки се разпределя равномерно върху месото и под кожата.

Гриловани якитори шишчета с терияки

Пилешкото месо се нарязва на хапки, а зеленият лук – на парчета по около 5 см.

Японско пиле Якитори

Пилешкото месо се нарязва на парчета с размер около 3-4 см.

Печени кюфтета със спагети, доматен сос и моцарела

Ястието се поръсва с моцарелата и по желание с чедъра.

Бавно сварено мароканско пиле (бутчета) с моркови и пресни зеленчуци

Съдът се покрива и огънят се намалява, като ястието се оставя да къкри бавно за 1 до 1....5 часа, докато месото омекне и ароматите се смесят добре.