Рецепти за месни ястия

Шпикован телешки шол на пара с моркови, шунка и сушени домати

Телешкото месо се разрязва, за да се оформи джоб.

Варени свински уши в тенджера под налягане

Руло от кайма и бекон с пълнеж от шунка, спанак и сирене чедър под фолио на фурна

Шпикован заек с бекон или сланина, моркови и чесън поднесен с млечен яйчен сос

С тях се шпикова месото....Ястието се пече във фурна на умерена температура до готовност.

Пържен телешки мозък с гъбен сос

Говеждо филе със сметанов гъбен сос на тиган

Кюфтета фрикасе с гъби и сметана в тенджера

Ястието се подправя с бял пипер и джинджифил и тенджерата се затварят.

Заешка яхния със сини сливи

Парчетата месо леко се запържват в загрята мазнина, след което се изваждат и се оставят настрана....Ястието се оставя да къкри на слаб огън до готовност.

Печена агнешка плешка върху дроб сарма

Месото се слага върху дроб сармата....Тавата се покрива с фолио и ястието се пече до готовност в загрята фурна на 200 градуса.

Сочни свински пържоли с бешамелов сос

Пържени свински момици панирани в яйца и галета

Гювече по панагюрски с яйца, сирене, луканка и печени чушки на фурна

Говежди стек от контрафиле (филе) с ароматно масло със синьо сирене

Варен телешки език със зелена леща и сос от магданоз, босилек, чесън и горчица

Прясна паста талиатели или фетучини Болонезе с бекон Панчета и сирене Пармезан

Печено ярешко бутче със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Ястието се покрива с фолио и се пече във фурна на умерена температура за около 2 часа.

Печен заек с прясно зеле на фурна

Когато месото е сготвено и зелето е напълно омекнало, ястието се премества в тавичка и се запича.

Качамак с микс от горски гъби (замразени) и луканка

Задушен телешки език със сушени манатарки и винен гъбен сос със сметана

Картофена салата с варен телешки език и пресен зелен лук