Рецепти за зеленчуци с масло

Цикория в портокалов сос

Цикориите се разрязват на половинки и се запържват в маслото и зехтина.

Солени бисквити с пресен лук и сусам

Прибавят се разбитото яйце и мекото масло.

Солени бисквити с гъби и чубрица

Прибавят се разбитото яйце и мекото масло.

Крем супа от моркови и картофи с крутони

Обелените зеленчуци се сваряват в подсолена вода и се пасират....Поднася се с крутони и изпържени в масло кашу и ситно нарязани сушени смокини.

Запечено пилешко бонфиле върху тиквено пюре на тефлонов тиган без мазнина със зелен боб и карфиол

Полученото пюре се разрежда с горещо прясно мляко и овкусява със сол, черен пипер и масло....Отстрани на него се нареждат печеното месо и варените зеленчуци - зелен боб и розички карфиол.

Киш с моркови с праз лук

Кръгла форма с диаметър 26 см се намазва с масло.

Халава - десерт от моркови, сметана и ядки

Маслото се разтапя в голяма тенджера с плътно дъно.

Оригинална френска лучена супа - класическа рецепта

Олиото и маслото се загряват в дълбока тенджера.

Турнедо Росини - печено телешко филе на тиган

В тиган се загрява 1 супена лъжица масло, в което се запържва хлябът.

Задушени гъби кладница с пресни билки на тиган

В тигана при гъбите се добавят лукът, една лъжица масло, сол и черен пипер на вкус.

Пълнени печени калмари с гъби и ориз на фурна

Ризото с императорски ориз / черен ориз / ориз Неро, пармезан и морски дарове скариди, калмари, октопод и миди

След около час оризът се отцежда и се смесва с маслото, зехтинът и нарязаните лук и чесън.

Задушени свински вратни пържоли в пикантен сос на фурна

Брашното се запържва в маслото, така че да стане златисто.

Рибена чорба / супа от глави от сьомга, картофи, моркови и целина

Нарязаните лук, моркови, целина и чесън се нарязват и се задушават в сгорещено масло....Когато зеленчуците омекнат, към тях се налива отцеденият рибен бульон.

Агнешки котлети с магданоз, розмарин и галета, запържени и печени на фурна

Потапят се в разтопено масло и се поръсват със смес от галета и накълцани магданоз и розмарин.

Задушени пилешки бутчета с тиквички Абуелос

Крем супа от сладки картофи, моркови, домати и тиква с крутони

Сваля се от котлона и се прибавя маслото.

Пюре от зелен фасул - гарнитура за бяло месо и риба

Към пюрето се добавят маслото и прясното мляко.

Вити сладки банички (охлювчета) с тиква, крем ванилия, канела и стафиди (с готови кори)

След това се сваля от котлона и се прибавя маслото.

Задушени свински котлети в пикантен сос на фурна

Сосът се приготвя, като се запекат да златисто брашното и маслото и се прибави 1 ч.