Рецепти за зеленчуци с масло

Пълнени патладжани с печено свинско месо и шунка

Посоляват се и се задушават леко в масло.

Винен сос Мадейра с говежда или телешка кайма

Приготвя се запръжка от брашното и растителното масло.

Ризото с пиле, спанак, маскарпоне, пармезан и пекан

Най-напред лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в маслото в дълбока тенджера, докато омекнат....Започва поетапно добавяне на пилешки или зеленчуков бульон, като той се добавя на порции, докато се поеме от ориза.

Пиле паприка със зелени и червени чушки, домати и заквасена сметана

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято масло.

Гювече по панагюрски с яйца, сирене, луканка и печени чушки на фурна

Гювечетата се намазват с масло.

Пълнено пиле по Индийски мариновано в кисело мляко с чесън и плънка от картофи, кашу и стафиди

В загрятото масло се задушава накълцаният лук.

Пиле яхния с домати, ябълки и къри по японски

Когато зеленчуците омекнат леко, се поръсват кърито и чилито....След това се отцежда и се разбърква с маслото и сол на вкус.

Голямо гювече с кренвирши, картофено пюре, гъби, сирене и кашкавал

След това се добавят маслото и нарязаните на кръгчета домати.

Телешки медальони от филе със сушени манатарки запържени и печени на фурна

Върху всяко парче телешки медальон се слага по резен масло при сервиране.

Пиле фрикасе с аспержи на фурна

Пилето се нарязва на порции се запържва в загрята масло до зачервяване.

Фритата с тиквички, гъби печурки (кафяви), царевица и сирене Моцарела

Зеленчуците се запържват в загрято масло и когато омекнат, се добавя отцедената от консерва царевица.

Крем супа от тиква цигулка, лешници, сметана и джинджифил

Нарязаните на ситно лук, чесън и джинджифил се задушават в загрята мазнина от масло и олио.

Качамак с картофи, брашно и сирене

Готовият качамак се изважда с дървена лъжица, потопена в масло.

Суфле с броколи, картофи, шунка и сирене Пармезан

В подходящ съд се разтопява масло.

Варена зряла бакла с олио, лук и червен пипер

Качамак с микс от горски гъби (замразени) и луканка

Подправят се накълцаната скилидка чесън, розмарин, черен пипер, сол, балсамов оцет и масло.

Печен свински джолан в глинено гърне по ловджийски с гъби, кисели краставички, арпаджик, червено вино и сушени чушки

Киселите краставички и гъбите се нарязват и се запържват за кратко в загрято масло.

Содени пърленки (хлебчета) с чесън и магданоз

Маслото се разтопява и се разбърква с накълцаните чесън и магданоз.

Бъркана баница / питка с мая и пълнеж от спанак, бекон и лук

Когато сместа шупне, се добавят останалото брашно, яйцата, прясното мляко, маслото и сол на вкус.

Постен чийзкейк с тиква, фурми, обикновени бисквити и бадеми

Добавя се разтопеното кокосово масло и кремът се разбърква.