Рецепти за подправки за месо

Телешко варено в доматен сос

Телешкото месо се нарязва на парчета....Подправя се със зехтин, черен пипер и сол.

Пилешки бутчета с бял ориз, броколи и маслини на фурна

Менудо - Мексиканска шкембе чорба с телешки джолан

Месото се вари около 3 часа.

Шпикована свинска плешка с бекон и чесън маринована с ракия

Месото се шпикова със зеленчуците, като на места се слагат резени бекон, бахар и черен пипер.

Пълнени пилешки гърди с гъби и топено сирене на скара или оребрен грил тиган

Хашлама - арменско телешко варено със застройка от лимон и жълтъци

Телешко месо се нарязва на порции и се слага тенджера....Ястието се подправя със сол и червен пипер на вкус.

Агнешко фрикасе с пресен лук, спанак, коприва и маруля

Агнешкото месо се нарязва на порции и се запържва леко в загрят зехтин.

Руло Стефани с гъбен сос и картофено пюре на фурна

Каймата се омесва с подправките, яйцата и настърганият лук.

Печен свински джолан в гърне по момчиловски с картофи, гъби, моркови и целина на фурна

Месото се нарязва и се поръсва със сол на вкус....Ястието се подправя с бахар, дафинов лист и черен пипер.

Чомлек със свински джолан с кост, картофи, чушки и домати в глинено гърне на фурна

Месото се натрива с червен пипер, черен пипер и сол и се слага в гювеча....Слагат се подправките – бахар, дафинов лист, черен пипер, сол и олио.

Свинска дроб сарма в було по гръцки на фурна

Свинското месо и свинският черен дроб се нарязват на парчета....Подправят се със сол и чубрица.

Пиле паприка със зелени и червени чушки, домати и заквасена сметана

Налива се вода, колкото да покрие месото наполовина.

Яхния с пиле по Самоковски със зелени чушки, ориз, моркови, лук и домати

Добавя се пилешкото месо.

Пържени пилешки бутчета мариновани в кисело мляко, чесън и канела и панирани в брашно от нахут

Пуешко филе с картофи, зеленчуци и маслен сос на фурна

Пуешкото месо се нарязва на филийки и се намазва със сместа.

Задушени свински хапки със сусам и соев сос

Свинското месо се нарязва на хапки и се запържва в загрято олио.

Кисели зелеви сарми с кайма и ориз в бял сос от брашно, яйца и кисело мляко

Когато оризът поеме течността, се прибавя доматеният сос и се подправя със сол, кимион, джоджен, червени черен пипер.

Задушена домашна кокошка или петел с гъби, арпаджик и вино

В същата мазнина се пържи запържва месото до зачервяване....Ястието се подправя с розмарин и сол на вкус.

Пилешки дробчета с масло, сметана и бира на фурна

Слагат се в тава и се подправят със сол, кимион, къри, черен пипер, чубрица и накълцана люта чушка.

Варени рула от свински гърди в зелев сок

Когато месото е готово, се овалва в смес от подправки – червен пипер, черен пипер и чубрица.