Рецепти за Мазнина

Солен пай с кори за баница, картофи, сирене и яйца

След това зеленчуците се отцеждат от мазнината.

Пържени пилешки гърди (филе) с бял сос от сирене маскарпоне, прясно мляко и бяло вино

Ирландска агнешка яхния с картофи, моркови и целина

Температурата на котлона се намаля и се добавя още 1 лъжица мазнина.

Греяно вино по Френски със сок от червен касис, мед, портокал и канела

Зелева салата с яйца, майонеза и кисело мляко в хрупкави солени кошнички (купички) от готови кори за баница

Доматен сос за пици, спагети, лазаня стерилизиран в буркани (зимнина)

Салата / разядка / топеница от печени червени чушки, извара, орехи, кисело мляко и майонеза

Турски хляб пиде екмеги от брашно, прясно мляко и суха мая

Пържени пилешки дробчета със заквасена сметана, бекон, гъби и кисели краставички

Запържват се в загрято масло, след което се изваждат и се отцеждат от излишната мазнина.

Панирани пържени филийки от стар козунак с прясно мляко, канела и коняк

Всяка от тях се панира в яйчената смес и се пържи в загрятата мазнина от двете страни.

Пържени филийки на рулца с течен шоколад

Лесна памук погача с прясно мляко и суха мая

Добавя се млякото и мазнината (маслото + олиото), солта и останалата захар.

Бистра пилешка супа с месо от филе, фиде и картофи

Мързеливи постни зелеви сарми с кисело зеле, ориз, праз лук и стафиди на фурна

Солени мъфини / содени питки с брашно от лимец, сирена котидж сирене, бяло сирене, сирене чедър и маслини във формички

Бързо сладко от смокини и червен лук

Филе от сьомга в медена глазура с бадемова коричка на тиган

Подправената по този начин риба се изпържва в загрят тиган с малко мазнина до придобиване на златиста коричка.

Кордон бльо от панирани в галета телешки или пилешки шницели от филе с топено сирене и шунка

Задушено свинско рагу с маслини, праз лук, доматен сос и червено вино и гарнитура от варен бял ориз

Свинското месо се нарязва на хапки, които се овалват в брашно, след което се пържат в сгорещена мазнина, докато порозовеят от всички страни.

Крехък свински стек от контрафиле (филе, каре) с конфи от лук и сладко от смокини на тиган

Подправят се със сол и черен пипер и се запечатват за около 3 минути на страна в загрят тиган с малко мазнина.