Рецепти за Мазнина

Мароканска салата с филе от риба треска, булгур и маслини

Маринованата риба се запържва за около 4-5 минути в загрята мазнина.

Лесно чили кон карне с телешка кайма, червен боб от консерва и ароматни подправки

Телешката кайма се запържва в малко загрята мазнина, докато се раздроби.

Телешко варено по френски поднесено с варен ориз

Лукът и чесънът се нарязват на филийки и се запържват в загрята мазнина.

Мокър шоколадов сладкиш

Спагети Путанеска с доматен сос, филета аншоа и каперси

Скилидките чесън се стриват и запържват в загрятата мазнина от масло и зехтин за няколко минути.

Осо буко с телешки джолан, бяло вино, доматено пюре, мащерка и розмарин (телешко задушено особуко)

Връзва се много добре с конец и се запечатва от всички страни в малко загрята мазнина.

Талиатели или спагети (паста) с кюфтенца от сурова наденица

Изпържат се в загрята мазнина.

Веган гъбена крем супа със сметана от кашу и горчица

Нарязаните гъби се подсушават и се запържват в малко мазнина.

Рибена супа / чорба от бяла риба хек или мерлуза с червена къри паста, яйца и кокосова сметана

Лукът се нарязва на кубчета и се задушава в загрята мазнина .

Дресинг за салата от червено зеле и хрян

Салатата се овкусява с растителната мазнина и се разбърква.

Пълнени домати с ориз, гъби и лук печени на фурна

Гъбите се почистват, нарязват се и заедно с лука се задушават в част от мазнината и малко вода.

Пържен паниран телешки черен дроб в марината от прясно мляко по албански

Изважда се и се оставя да се отцеди от мазнината.

Крем супа от червена леща, картофи и моркови с крутони

Червеният пипер се запържва в сгорещена мазнина и с получената запръжка се полива супата.

Задушено овче месо с картофи, лук и подправки в глинено гърне на фурна

Овчето месо се нарязва на парчета и се сварява в подсолена вода с половината мазнина, докато малко омекне.

Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови

В тенджера се загрява мазнината и месото се запържва в нея от всички страни до златисто.

Лесни пържени спаначено картофени кюфтета

Картофите се сваряват, обелват и настъргват, а спанакът се почиства, нарязва и задушава в сгорещена мазнина.

Супа от патешки фенери

Зеленчуците се нарязват на ситно и заедно с месото и патешката мазнина се добавят при прецедения бульон.

Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна

Телешкият шол се почиства от жилките и мазнината и се натрива с черен пипер и сол.

Пуста - супа с говеждо месо, чушки, домати и овче сирене

Лукът и чесънът се нарязват на ситно, изпържват се и се изваждат от мазнината.

Кюфтета по чирпански с картофи и чушки на фурна (яхния) с доматен сос

От сместа се оформят кюфтета, които се овалват в брашното и се полуизпържват в смесената мазнина.