Рецепти за Мазнина

Прясно зеле с домати, булгур и лук на котлон

В сгорещена мазнина се задушава нарязаният на дребно лук, след което се добавя зелето, също накълцано на дребно, като при необходимост се добавя още олио Щом зелето омекне се овкусява със сол и червен пипер и се наливат 3 ч.

Клефтико - печено агнешко месо с картофи по кипърски под фолио с печени чушки (пиперки), маслини и кашкавал (сирене кефалотири)

Бял варен боб (фасул) в гювечета на фурна с домати, лук и люти чушки

Лукът, нарязан на ситно, се задушава в мазнината до омекване, прибавят се червеният пипер и доматите.

Агнешки шишчета по турски със салата от патладжан на скара или грил тиган

Пържени вегетариански кюфтенца от броколи, карфиол и кашкавал

След това от нея се оформят кюфтенца, които се пържат в загрята мазнина.

Печени постни кюфтета от елда и гъби, панирани в брашно и галета на фурна

Нарязаните гъби, лук и чесън се задушават в загрята мазнина.

Задушен печен заек в тиква с бекон, лук арпаджик, праз, гъби и червено вино на фурна

Запържва се в сгорещена мазнина до златисто.

Пълнено агнешко бутче със спанак, гъби и варени яйца печено с бяло вино и масло във фолио на фурна

Намазва се с мазнина и се полива с виното.

Печени пълнени гъби с три вида сирене (гауда, моцарела, пармезан), галета и спанак на фурна

Варен бял боб (фасул) със свинско рагу

В друг съд се слага мазнина и се загрява на котлона.

Солена палачинкова торта с два вида плънка – с майонеза, картофи и извара (без месо)

Марината за пилешки крилца / пилешки бутчета с мед, соев сос и горчица на фурна / скара

Пълнени картофи с телешка кайма, лук, грах и гъби от консерва на фурна

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина.

Панирани пилешки черен дроб накиснат в прясно мляко по селски в брашно с чушки, домати и лук

Пилешките дробчета се овалват в брашното и се панират в сгорещената мазнина.

Варени сарми от прясно зеле, пълнени със свински вратни пържоли и запръжка от сланина

Лукът се нарязва на много ситно и се запържва в мазнината, в която е пържено и месото.

Крехки сочни задушени свински пържоли на тиган с гъбен сос, соев сос, масло и бяло вино

Мариновани сочни свински вратни пържоли в соев сос, кетчуп, захар и лимон печени на грил тиган или скара

Пържени пилешки пържоли от бут с кожа по ловджийски със сос от гъби, домати и бяло вино на тиган

В същата мазнина се запържват лукът и гъбите, нарязани на едро, за 5 минути.

Крехки свински пържоли от бут, мариновани с бяло вино, бира, майонеза и горчица, печени на фурна с гъбен сос, сметана и къри

Маринованите пържоли се запечатват от всички страни в загрята мазнина, след което се нареждат в йенски съд.

Зелеви сарми от кисело зеле без ориз с фасул / боб, моркови и картофи варени в тенджера

топла вода, захлупват се с чиния и се оставят да врат, докато останат на мазнина.